Cómo recoger pimientos y brotes de bambú

1. Ingredientes: 500g de brotes de bambú, 150g de pimiento encurtido, 50g de agua de pimiento encurtido, 4 dientes de ajo, media cebolla de verdeo, un poco de jengibre, 3 pimientos rojos pequeños, un poco de sopa de pimientos, un poco de vino blanco. , un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de vinagre blanco y 1 bol de agua fría.

2. Lavar los brotes de bambú, cortarlos en rodajas, ponerlos en agua hirviendo, añadir una cucharada pequeña de sal, blanquearlos durante 1 minuto aproximadamente, sacarlos y escurrirlos.

3. Después de procesar el ajo, machácalo con un cuchillo, pica el pimiento rojo y corta la cebolla y el jengibre en trozos pequeños.

4. Poner los brotes de bambú escurridos en un bol adecuado, añadir todos los ingredientes y remover uniformemente.

5. Coloque la mezcla de pimientos encurtidos y brotes de bambú en un recipiente hermético limpio y sin aceite, luego póngalo en el refrigerador durante aproximadamente una noche y luego podrá comerlo al día siguiente.

6. Los deliciosos brotes de bambú con pimientos en escabeche están listos.