Linda imagen de la diferencia entre bolas de arroz glutinoso y yuanxiao
1. Diferentes métodos
En pocas palabras, las bolas de arroz glutinoso se hacen envolviéndolas, mientras que Yuanxiao se hace meciéndolas. Tangyuan se elabora mezclando primero harina de arroz glutinoso cruda con agua fría o caliente, luego envolviendo varios rellenos en ella y enrollándola hasta darle una forma redonda con una piel suave y pegajosa;
Yuanxiao se debe preparar primero Cortar El relleno sólido en trozos pequeños, sumérjalo en agua y luego agítelo sobre un colador lleno de harina de arroz glutinoso crudo. Espolvoree un poco de agua mientras agita y espere hasta que el relleno esté completamente cubierto de harina y forme una bola. La epidermis es seca, suave y delgada.
2. Diferentes rellenos
Los rellenos de Yuanxiao son rellenos más duros y mayoritariamente dulces. Los rellenos tradicionales incluyen: sésamo negro, pasta de frijoles, nueces, anacardos y cinco granos. Recientemente, el Yuanxiao relleno de frutas y flores se ha vuelto popular: durián, naranja, fresa, leche de coco, espino, anguila, pasas, raíz de loto y fruta confitada. y osmanto, rosa.
Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso son suaves y pueden ser salados, dulces, cárnicos o vegetarianos. Además de los rellenos más tradicionales de sésamo negro, cinco semillas, pasta de judías y espino, hay muchos de fruta. rellenos en el mercado como el de fresa, hay rellenos de piña y durian, así como muchos rellenos con sabor a flores como jazmín, rosa y osmanthus, así como rellenos de camote morado, calabaza y castaña que anuncian cereales secundarios estofados. cerdo con verduras encurtidas y carne fresca rellena de champiñones. ?
3. Diferentes métodos de alimentación. Se necesita menos tiempo para cocinar las bolas de arroz glutinoso, de 3 a 5 minutos hasta que floten. La sopa después de cocinarla es una sopa clara; , que a menudo debe cocinarse después de más de 10 minutos, la sopa cocida se volverá turbia porque la harina de arroz glutinoso cruda absorbe agua.