Hay muchas formas de hacer Maoxuewang. ¿Cuál es más deliciosa?
Hay muchas formas de hacer Maoxuewang. ¿Cuál es más deliciosa?
Receta de la familia Maoxuewang, se pueden elegir brotes de soja, puntas de lechuga, apio y brotes de ajetes verdes como plato base. Los ingredientes incluyen sangre de pato, sangre de cerdo, garganta amarilla, hojas de persiana e intestinos grasos. fiambre, anguila, prepare pasta de frijoles o compre algunos buenos ingredientes de base para olla caliente, luego hierva agua en una olla, escalde los brotes de soja primero, hierva la sangre de pato y la anguila, saque el agua y luego caliente el aceite en la olla. , agrega un poco de granos de pimienta de Sichuan para que quede fragante, luego agrega los brotes de soja y sofríe, agrega el apio y los ajetes verdes y sofríe hasta que esté fragante, sácalo de la olla y ponlo en un bol.
Si usa puntas de lechuga, no es necesario hervirlas. Agregue los granos de pimienta de Sichuan directamente. Los pimientos estarán fragantes. Agregue el apio y los brotes de ajo verde y saltee hasta que estén fragantes. Ponlos en un bol, luego calienta el aceite en otra olla y agrega el jengibre. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, sofríe la base de la pasta de frijoles hasta que esté fragante, agrega agua hirviendo, agrega los coágulos de sangre hervidos y la grasa. los intestinos y cocine por dos minutos, luego agregue la fiambre y la anguila, sazone con esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta y un poco de azúcar. Finalmente, agregue la garganta amarilla y el aceite de sésamo, el aceite de pimienta de Sichuan, la pasta de ajo y revuelva uniformemente. Colóquelo sobre las verduras y agregue la cebolla verde picada y la pasta de ajo. Luego caliente el aceite en la sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, fríalos hasta que estén fragantes y viértalo sobre la cebolla verde picada y la pasta de ajo. un poco de cilantro para que quede más rico.
Hervir el agua en una olla, hervir a fuego lento los brotes de soja y la seda rallada de Qianzhang, y luego hervir a fuego lento la sangre de pato, la carne de almuerzo y los intestinos crujientes de panza de calamar.
Para hacer Maoxuewang, use una mezcla de aceite, 50 gramos de manteca de cerdo, mantequilla y aceite para ensalada. Caliente el aceite en una olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles Pixian picante. salsa y estofado Dahongpao. Sofreír los ingredientes base en aceite rojo, agregar los granos de pimienta Dahongpao, los granos de pimienta verde y los gajos de chile seco y sofreír hasta que estén fragantes, verter la cerveza, el caldo, llevar a ebullición y sazonar, agregar. salsa de ostras, salsa de soja ligera, pollo en polvo, glutamato monosódico, azúcar blanca y luego agregue los granos de pimienta. Después de que se haya cocinado el sabor picante, use un colador fino para sacar los granos de pimienta de Sichuan, agregue miles de brotes de soja rallados, cocine brevemente, tome Sacarlos y ponerlos en un recipiente, luego añadir los callos de calamar y la fiambre de chorizo crujiente de sangre de pato. Pasado un rato, sácalo y ponlo encima de miles de brotes de soja. Vierte la sopa en un recipiente. Calienta el aceite de ensalada en otra olla. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríelos hasta que estén fragantes. encima de los platos. Espolvoree algunos gajos de cilantro encima de los platos para decorar.