¿Cómo hacer algas y melón de invierno en casa?

1. Ingredientes: melón de invierno, arroz seco, cebollino, jengibre, almidón, aceite comestible, sal refinada, vino de cocina, esencia de pollo.

2. Pelar el melón de invierno, quitarle el naan, lavarlo y cortarlo en rodajas, marinarlo con un poco de sal durante unos 10 minutos, escurrirlo y reservarlo, remojar las algas secas en agua tibia;

3. Cebollas verdes, lavar y picar el jengibre; poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente, luego verter las rodajas de melón de invierno. Cuando la piel del melón de invierno se ponga verde, retirar y escurrir el aceite;

4. Dejar el aceite de fondo en la olla y calentar, agregar el puerro y el jengibre picados y sofreír, agregar la cantidad adecuada de agua, esencia de pollo, vino de cocción, sal refinada y algas secas. Después de hervir, agregue las rodajas de melón de invierno, luego deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Después de que el melón de invierno esté cocido y fragante, agregue almidón y revuelva uniformemente.