¿Cómo hacer un auténtico pastel de carne usando el método de cocina casera de Duan?
Ingredientes para pastel de carne: cantidad adecuada de carne de cerdo.
Ingredientes: 2~3 pimientos verdes, lavados y cortados en trozos pequeños, cantidad adecuada de almidón, un poco de cebolla, jengibre y ajo.
Condimento: sal, glutamato monosódico, pimienta y un poco de salsa de soja.
Pasos de elaboración
1. Lo mejor es elegir lomo de cerdo magro, cortarlo en trozos de 3~5 cm de largo y 2~3 cm de grosor, añadir un poco de agua al almidón y. cuelgue uniformemente.
2. Calentar el aceite hasta que esté al 70% de temperatura, sofreír la carne hasta que esté dorada y sacarla. Deje un poco de aceite base, agregue la cebolla rallada y el jengibre, saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue los pimientos verdes y la carne frita, sofría, agregue los condimentos, espese y sirva.