¿Cuál es el apodo del repollo hervido?

Repollo hervido, también conocido como repollo seco. En el noreste, se le llama repollo encurtido de carne grande. El sur se llama Sour Field.

El repollo hervido, también llamado repollo hervido, suena muy simple, pero en realidad su lujo está fuera del alcance de la gente común. Al mismo tiempo, este plato también es un banquete nacional en China, y su sabor extremadamente suave y terso es ampliamente elogiado en el país y en el extranjero.

En realidad, este plato ya existía en la dinastía Qing, cuando era una comida imperial. El chef que recomendó por primera vez este plato fue el Sr. Huang, un famoso chef de cocina de Sichuan. Cuando Huang era chef, mucha gente devaluaba la cocina de Sichuan por considerarla picante y extremadamente vulgar.

Para romper con esta situación, pensó mucho y lo intentó muchas veces, y finalmente creó este "repollo hervido", que era profundamente amado por la emperatriz viuda Cixi. Más tarde, después de que Huang dejó el cargo, trajo este plato a Sichuan, donde se hizo muy popular.