¿Cómo hacer deliciosos caracoles de río?

Caracoles

Pimientos rojos secos

Pimientos de Sichuan

Mitades de judías

Jengibre encurtido

Ajo

Pimiento encurtido

Aceite vegetal

Vino de cocina

GMS

Sal

Azúcar refinada

¿Cómo sofreír caracoles con salsa picante?

Después de comprar los caracoles, colócalos en agua limpia durante 3 días y cambia el agua una vez al día. Cortar la colilla con unas tijeras, lavarla, sacarla y escurrirla.

Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, retire y deseche.

Calentar el aceite en el wok hasta que esté cocido y verter los caracoles.

Agregue el jengibre, el ajo, el pimiento encurtido y los berros y saltee hasta que estén fragantes.

Añadimos un poco de sal y un poco de azúcar y mezclamos bien.

Agregue el cilantro y los chiles secos y saltee con el vino de cocción hasta que esté fragante.

Añadir una cantidad adecuada de agua hasta cubrir los caracoles y calentar a fuego medio hasta que el agua se seque y el aceite quede brillante. Agrega un poco de glutamato monosódico, mezcla bien y retira de la sartén.

Consejos

¡Algunos amigos dirán que los caracoles tienen parásitos! ?

Por lo tanto, los caracoles deben cocinarse y guisarse bien antes de poder comerse. Nunca comas carne de caracol cruda o poco cocida, ya que puede provocar enfermedades parasitarias.