¿Cuáles son algunas recetas caseras de arroz de los ocho tesoros de Gangneung?
Antes de las dinastías Ming y Qing, los riñones y el hígado de corderos, lechones, alces, ciervos y otros animales a menudo se convertían en salsa de carne y se vertían sobre arroz amarillo, llamado arroz de los ocho tesoros. Después de las dinastías Ming y Qing, también se incluyeron como ocho tesoros más productos acuáticos, como pepinos de mar, aletas de tiburón, fauces de pescado, nidos de pájaros, tendones de venado, vieiras, labios de pescado, abulones, faldas de tortuga, etc.
Por el contrario, el arroz de los ocho tesoros cocinado por la gente corriente, como un manjar chino con una larga historia, está muy extendido. La gente utiliza arroz glutinoso como principal materia prima, y lo procesa y cuece al vapor con diversos ingredientes alimentarios con funciones terapéuticas y de cuidado de la salud. Aunque la proporción de materias primas varía de un lugar a otro, el arroz popular de los ocho tesoros incluye, entre otros, arroz glutinoso, semillas de loto, cebada, azucenas, frijoles rojos, dátiles rojos, carne de longan, pastel de kumquat, dátiles confitados y melón de invierno.
El arroz de los ocho tesoros es un fantástico postre incluido en el Changge Thirteen Bowls de la cocina más famosa de Henan. Ahora déjame compartir contigo los ingredientes y métodos del arroz casero de los ocho tesoros:
Ingredientes del arroz de los ocho tesoros: 200 g de arroz glutinoso, 10 g de azúcar, 5 g de miel, 5 g de almidón de agua, 5 g dátiles rojos, 15 g de fruta confitada, 30 g de pasas, almendras y otros frutos secos, 10 g de corteza de peonía, un poco de manteca de cerdo (untar en el fondo del bol).
Lavar primero el arroz glutinoso y hervir una olla con agua para su uso posterior. Después de que el agua hierva, vierta el arroz glutinoso en la olla con agua hirviendo y revuelva con una cuchara para evitar que el arroz glutinoso se pegue a la olla. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, retira el arroz glutinoso y reserva.
El segundo paso es colocar la cáscara de peonía en el medio del tazón, tomar una azufaifa, cortarla por la mitad, sacar el corazón de la azufaifa y cortar cinco azufaifas en secuencia para su uso posterior.
En tercer lugar, conecte los dátiles uno por uno, presiónelos juntos repetidamente y luego córtelos por la mitad. Haz dos flores de azufaifa.
En cuarto lugar, prepara frutos secos, almendras, pasas, anacardos, nueces y frutas confitadas. Corta las frutas confitadas en trozos pequeños y reserva.
El quinto paso consiste en cortar la corteza de la peonía en tiras según el tamaño del cuenco.
En sexto lugar, cogemos un bol vacío y untamos el fondo con manteca de cerdo.
Séptimo, coloca las flores de azufaifo en el medio del bol y luego pon 6 trozos de corteza de peonía. Coloque frutas secas y frutas en conserva en el marco de la tecnología Guodan, agregue flores de azufaifa y corteza de peonía para crear ocho tesoros.
En octavo lugar, echamos el arroz glutinoso en el bol y aplanamos la superficie con una cuchara. Coloque en una vaporera y cocine al vapor a fuego medio durante 30 minutos.
Noveno, tomar una cucharada de almidón de agua y verterla en la olla y llevar a ebullición. Agrega un poco de agua y vierte el azúcar. Agrega la miel y revuelve para disolver el azúcar, reserva.
Décimo, cogemos un plato y le damos la vuelta al bol de arroz glutinoso al vapor. Vierte el azúcar y la miel recién disueltos sobre el arroz con leche y la comida casera estará lista. ¡Apto para todas las edades!