Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer pastel de taro?

¿Cómo hacer pastel de taro?

Alimentación

100 g de taro

400 g de embrión de pastel Qifeng

25 g de azúcar

10 g de harina de arroz glutinoso

Leche 180 gramos de harina de camote morado o un trocito pequeño de puré de camote morado, una cucharada de crema fresca, 200 gramos de azúcar glass, 15 gramos de harina de camote morado, una cucharada de fruta y vainilla para decoración.

Método/Pasos

Cocine al vapor y muela el taro hasta obtener un puré, agregue polvo de batata morada para ajustar el color. También puede cocinar al vapor un trozo de batata morada para darle color. , agregue la leche y el azúcar blanca y mezcle bien hasta formar una pasta de taro.

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Si tienes batidora en casa, no necesitas moler el barro. El primer paso se realiza directamente con la batidora.

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Reserva dos cucharadas de pasta de taro para usarla más tarde. Añade el resto de la harina de arroz glutinoso, revuelve uniformemente y calienta en el microondas durante 2 minutos.

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La pasta de arroz glutinoso calentada se vuelve a remover para que tenga el efecto de pasta de queso.

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Prepara el bizcocho, vierte la taro y la pasta de arroz glutinoso que se han enfriado a temperatura ambiente en el agujero del medio, o cava un agujero más grande o inserta unos cuantos cuchillos en la superficie (no insertes el pastel hasta) para llenar más Muchos rellenos.

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El exceso se puede limpiar con una rasqueta.

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Batir la nata ligera, una cucharada de boniato morado en polvo y el azúcar glas hasta un 60 a 70%, añadir el resto de la pasta de taro y remover uniformemente, verterlo sobre la superficie del bizcocho y decorar con frutas. y vainilla.

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Fin

Cosas a tener en cuenta

Si tienes otras cosas que te gusta comer, también puedes agregarlas.

Puedes cortar el embrión de bizcocho y añadirle algunas partículas de fruta para hacer un bizcocho tipo sándwich, que quedará más delicioso.