Receta del rey del cuello de pato de Wuhan

Receta: cuello de pato: 1000 g, pasta de frijoles: 2 cucharaditas, cebolla, jengibre: cantidad adecuada, hinojo: cantidad adecuada, anís estrellado: 2 piezas, canela: 1 pieza, angélica: 2 piezas, hojas de laurel: 3 piezas, chile seco: 6 piezas, Pimienta: cantidad adecuada, salsa de soja:.

Ejercicio:

1. Lavar el cuello del pato con agua limpia.

2. Echar agua en la olla, introducir el cuello de pato y hervir.

3. Sacar el cuello del pato y cortarlo en trozos para su uso posterior.

4. Pon en la bolsa el hinojo, la pimienta y otras especias pequeñas.

5. Añade 3 cucharaditas de vino de cocción a la pasta de judías y mezcla bien.

6. Calienta el aceite en una sartén y déjalo enfriar. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y la pasta de frijoles preparada y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

7. Añade el cuello de pato y la cantidad adecuada de agua, el agua debe cubrir el cuello de pato.

8. Añade la salsa de soja.

9. Añade sal y azúcar.

10. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 30 minutos.

11. Pasados ​​los 30 minutos, retira la cebolla, el jengibre y los demás condimentos y reduce el jugo a fuego medio.

12, hasta que la sopa esté completamente seca, luego servir.