Cómo freír bolas de cerdo

Lavar y escurrir el cerdo, luego cortarlo en dados del tamaño de arroz con granada con un cuchillo.

2. Picar las castañas de agua, y picar el jengibre y la cebolleta respectivamente.

3. Mezcle la carne de cerdo picada, las castañas de agua picadas, el jengibre picado y las cebolletas picadas, agregue un huevo, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de cocción, revuelva y deje marinar durante aproximadamente media hora. Luego agregue una cantidad adecuada de almidón de batata y mezcle bien.

4. Calienta aceite en una olla, pellizca un trozo de carne picada con la palma de tu mano izquierda y exprime una pequeña albóndiga de la boca del tigre. Revuelva con agua y raspe suavemente, luego fría en aceite hasta que estén doradas. Retirar y escurrir.