¿Cómo freír fideos de arroz?
Ingredientes:
Fideos de arroz, huevos, gambas, tofu seco, brotes de frijol mungo, puerros, salsa dulce y picante tailandesa Lee Kum Kee, maní cocido (como maní con mantequilla, maní frito, todos quedan crujientes de todos modos).
Ejercicio:
1. Cortar el tofu seco en trozos pequeños, cortar los puerros en trozos, poner los cacahuetes en la bolsa de comida y darles palmaditas suaves con el dorso del cuchillo. . Remoje los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén suaves.
2. Batir los huevos, sofreírlos en aceite, añadir las gambas y los brotes de soja y sofreír, verter los fideos de arroz, añadir la salsa de soja y sofreír hasta que adquiera el máximo color.
3. Agrega 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandesa Lee Kum Kee, luego agrega los puerros y el maní triturado, enciende a fuego alto, sofríe y sirve. ¡Come, come! !
Fideos de arroz mixto seda liso y doble seda
Ingredientes:
350 gramos de fideos, dos cebollas, media zanahoria, 80 gramos de brotes de soja, 10 gramos de aceite, la cantidad justa de salsa de soja y la cantidad justa de sal.
Práctica:
1. Lave las materias primas, corte las cebolletas en gajos de cebolla de 4 a 5 cm de largo, corte las zanahorias en tiras de unos 5 cm y corte las cebollas verdes en en cubitos;
2. Hervir los fideos de arroz en agua hirviendo durante un rato y escurrir el agua;
3. Tomar la cacerola de aceite y sofreír las cebollas hasta que estén fragantes, luego agregar las zanahorias ralladas. y los brotes de soja, añadir sal y sofreír;
p>
4. Apagar el fuego, verter los fideos de arroz, añadir las cebolletas y la salsa de soja y mezclar bien con los ingredientes.
Características:
Delicioso y delicioso En comparación con los fideos fritos, tiene menos aceite, menos fuego (calor) y es rico en nutrientes y fibra dietética. con un vaso de leche o leche de soja a elección.
Fideos de arroz con carne: el maravilloso uso del corazón de manzana
Ingredientes: fideos de arroz, pechuga de res.
Ingredientes: cebolla, corazón de manzana, cilantro, jengibre, limón y canela.
Práctica:
1. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sacarlas, meterlas en una bolsa de condimento, poner dos corazones de manzana. y canela, y atarlos.
2. Cortar la pechuga de res en trozos grandes, blanquearla en agua, agregar la bolsa de condimento, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante dos horas.
3. Sacar la pechuga de ternera guisada, enfriar un poco y luego cortar en rodajas la sopa original con sal y esencia de pollo.
4. Cocine los fideos en agua hirviendo, sáquelos y póngalos en un bol, luego agregue en secuencia las rodajas de carne, el cilantro picado y el pimiento rojo pequeño.
5. Vierta la sopa original y exprima el jugo de limón.
Características del producto terminado: El rico aroma de la carne de res se mezcla con el sabor dulce y afrutado de las manzanas. ¡El sabor es realmente inesperado!
Rolls de fideos de algas
Ingredientes:
500 gramos de fideos, tres trozos de alga, media zanahoria, medio pepino y un poco de sésamo.
Ingredientes:
Aceite de sésamo, pasta de tomate.
Preparación: Cortina de Sushi
Ejercicio:
1. Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras respectivamente. Remojar los pepinos en agua con sal durante cinco minutos; Las zanahorias se comen crudas, también se pueden remojar en agua con sal durante cinco minutos. Si no quieres comerlo crudo, puedes hervirlo en agua, luego mezclarlo con pepino y aceite de sésamo, revolver bien y reservar.
2. Abre la cortina de sushi, extiende sobre ella una capa de fideos de arroz, luego ponle medio trozo de alga, luego pon pepino, zanahoria y semillas de sésamo fritas en un tercio y enrolla.
3. Al comer, mojarlo en salsa de tomate o elegir vinagre o mantequilla de maní según su propio gusto.
Ajo bañado en fideos de arroz
Ingredientes:
1 pimiento rojo seco, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 anís, 1 ajo, 2 huevos, 2 tomates, Casero fideos de arroz1.
Ejercicio:
1. Hierva 3 tazones de agua, vierta los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís en la olla, hierva, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue sal;
2. , huevos revueltos con tomates. Batir los huevos, añadir un poco de sal y batir bien. Luego pela los tomates y córtalos en dados. Vierta aceite en el wok, vierta el huevo líquido, sofría y sirva. Echar un poco más de aceite, sofreír los tomates cortados en cubitos hasta que salga el jugo rojo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sal, remover uniformemente, luego verter los huevos y distribuir uniformemente en un plato;
3 Freír el jugo de ajo.
Picar el ajo en puré, ponerlo en un bol, agregar la salsa de soja y verter el aceite caliente.
4. Llena un bol con 1 cucharada de aceite, vierte el ajo picado y luego agrega 2 cucharadas de aceite. huevos de seda roja y 2 cucharadas de aceite hervido Buena sopa. Después de revolver uniformemente, use palillos para tomar un trozo de fideos de arroz y sumérjalo completamente en la salsa antes de comerlo. Sabe muy bien. Pruébalo_
Sugerencias íntimas:
1. Los fideos que uso los hago yo mismo y los cocí al vapor, por lo que no es necesario volver a cocinarlos. Si lo compras en el extranjero, se recomienda cocinarlo al vapor o remojarlo en agua para asegurar que esté limpio.
2. La pasta de ajo se debe verter con aceite caliente para que el aroma se pueda aprovechar al máximo. En comparación con el ajo crudo, el sabor picante es mucho menor y no dañará el estómago si se come demasiado.
3. La unidad necesaria para el ajo es 1, es decir, 1 entero, no 1 diente.
4. Es súper refrescante, de verdad, lo sabrás después de probarlo.
Fideos de arroz frito con pasta de judías negras
Ingredientes:
250g de fideos, 1 guindilla, 100g de brotes de soja, 10g de brotes de soja negra.
Accesorios:
Cantidades adecuadas de azúcar, sal, pimienta y salsa de soja oscura.
Ejercicio:
1. Cortar los fideos en tiras anchas y picar la judía negra y el pimiento en trozos pequeños. [Comida China]
2. Agregue aceite a la olla, saltee la pasta de frijoles negros y la pimienta hasta que estén fragantes, sofría los fideos de arroz y los condimentos, luego agregue los brotes de soja y sofría uniformemente.
Consejos:
Los fideos de arroz se pueden cortar al ancho que desees. No añadir agua al freír.
Fideos vietnamitas para sopa de curry y cazuela
Ingredientes:
300 g de fideos de arroz, 30 g de rodajas de zanahoria, 30 g de col china, 20 g de judías verdes, 5 gramos de cebollas secas, 3 rodajas de chile.
Condimentos:
Caldo de res, curry en polvo, sal, pimienta, esencia de pollo, salsa de pescado.
Práctica:
1. Poner los fideos de arroz en agua hirviendo, hervir, recoger, escurrir y poner en un bol;
2 Lavar los. verduras de temporada y cambia el cuchillo
3. Agrega las verduras de temporada al wok y sofríe, agrega caldo de res hasta que las verduras de temporada estén cocidas, agrega sal, pimienta blanca, esencia de pollo, curry en polvo y salsa de pescado al gusto.
Consejos para freír fideos de arroz:
1. Calentar la sartén con aceite frío y freír rápidamente
2. con la mano derecha, gire con los palillos con la mano izquierda para que los fideos de arroz fritos no se rompan ni se rompan;
3 Además, al freír los fideos de arroz, agregue los brotes de frijol mungo y sofríalos. que los fideos de arroz no se peguen a la olla;
3. La cantidad de aceite debe controlarse con precisión, de lo contrario el aceite no tendrá buen sabor;
4. El río de carne frita se considera una prueba importante de las habilidades culinarias de los chefs cantoneses. Pruébelo. Conocerá la calidad de su artesanía.
Fideos de arroz fritos con huevos
Ingredientes:
Una libra de fideos de arroz, un huevo, aproximadamente 2 onzas de brotes de frijol mungo, un poco de zanahoria rallada, y una cebolla.
Práctica:
1. Lava los brotes de frijol mungo (puedes quitarles las cabezas y las colas si tienes tiempo), hiérvelos en agua, recógelos después de romperlos y y escurrir el agua.
2. Freír los huevos, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
3. Coge un bol pequeño, añade un poco de sal, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de azúcar (no es necesario). Si te gusta picante, puedes agregar un poco de salsa picante y un poco de agua fría (aproximadamente una cucharada).
4. Una vez que la olla esté caliente, añade mucho aceite. Primero, sofreímos las zanahorias ralladas en una olla a fuego medio y añadimos un poco de sal para que se ablanden. Luego, pon los fideos de arroz en la olla, sube el fuego y extiende los fideos de arroz (es mejor usar palillos, no una pala, para que no se rompan fácilmente). Luego agregue los brotes de soja cocidos y las cebollas verdes y sofríalos juntos. Mientras usa palillos para esparcir los fideos de arroz, vierta lentamente la salsa de (3). Los fideos de arroz estarán listos cuando tengan el color uniforme. Puedes ponerlo en un CD.
Consejos:
Es mejor utilizar palillos en lugar de una espátula al freír fideos de arroz. Esto hará que sea menos probable que se pegue a la sartén, se rompa y se rompa. la salsa tendrá un color más uniforme.
Fideos de arroz con camarones
Ingredientes:
Una libra de fideos de arroz, tres onzas de camarones, tres onzas de puerros cortados en trozos pequeños, dos onzas de brotes de plata, dos huevos de pato, tres cucharadas de aceite, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Para los fideos de arroz con pino, lavar los cogollos plateados y escurrirlos.
2 Añadir aceite y sofreír los cogollos plateados dos veces. , agregue los fideos de arroz y saltee los huevos de pato hasta que estén cocidos, agregue los condimentos y saltee, finalmente agregue los camarones, los puerros, la sal y saltee antes de servir.