El valor nutricional de los mejillones
El valor nutricional de los mejillones 1. El contenido nutricional de los mejillones
Rico en proteínas, puede mantener el equilibrio de potasio y sodio y eliminar el edema. Mejorar la inmunidad. Reduce la presión arterial, amortigua la anemia y es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
Rico en fósforo, puede formar huesos y dientes, favorecer el crecimiento y reparar los tejidos y órganos del cuerpo, aportar energía y vitalidad y participar en la regulación del equilibrio ácido-base.
Rico en calcio, que es la materia prima básica para el desarrollo óseo e incide directamente en la altura; regula la actividad enzimática y la liberación de neurotransmisores, regula el ritmo cardíaco y reduce; enfermedad cardiovascular Permeabilidad; controlar la inflamación y el edema; mantener el equilibrio ácido-base, etc.
Personas adecuadas
Anorexia y eclipse parcial; dificultad para conciliar el sueño y despertarse fácilmente; adelgazamiento del cabello en niños pequeños, dentición tardía o paroxística; Dolor abdominal y diarrea; piernas en forma de x u o; pechugas de pollo para niños. Calambres y fatiga; dolor en las articulaciones; mareos; anemia y síndrome de hipertensión preparto; edema e hipogalactia en mujeres embarazadas y lactantes. Dolor de huesos; dientes flojos y caídos; jorobado, anorexia, úlcera péptica, ensoñación, insomnio, irritabilidad e irritabilidad en los ancianos. Personas con hipertiroidismo.
Valor terapéutico
1. Visión:
Rico en calcio, que aumenta la elasticidad de la pared del globo ocular y previene la aparición y desarrollo de la miopía.
2. Resaca:
Puede aliviar la toxicidad del etanol y excretarlo rápidamente después de beber. Puede aliviar síntomas como dolor de cabeza, inflamación del cerebro y enrojecimiento después de beber. Facilita la absorción del alcohol por el estómago y protege la mucosa gástrica.
3. Eliminación del calor:
Puede eliminar el calor y purgar el fuego, eliminar el calor y los problemas y eliminar las toxinas del calor en la sangre. Apto para personas que se enfadan con facilidad.
4. Huesos fuertes:
Es rico en calcio, que puede estimular el crecimiento de la matriz ósea y las células óseas, y depositar sales de calcio en el tejido óseo. Contiene oligoelementos como el fósforo, que ayuda a la absorción del calcio y favorece el metabolismo óseo.
5. Mejora la inmunidad:
Rico en proteínas, que es el nutriente más importante para mantener la función inmune y el principal componente de los glóbulos blancos y los anticuerpos.
El valor nutricional de los mejillones 2 Los mejillones son un tipo de marisco cuya carne es tierna, deliciosa y rica en nutrientes. Además, no se puede subestimar el valor nutricional del polvo de perlas extraído de las conchas de almejas. ¿Cuáles son entonces los beneficios nutricionales específicos de los mejillones? Se presentará en detalle lo siguiente:
Los nutrientes de los mejillones incluyen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B1 y B2. Estos nutrientes pueden mantener el equilibrio de potasio y sodio en el cuerpo, eliminar el edema, mejorar la inmunidad, reducir la presión arterial y amortiguar la anemia.
1. La carne del mejillón es rica en fósforo, que es un componente importante de los huesos y los dientes. Puede promover el crecimiento y reparar tejidos y órganos corporales, suministrar energía y vitalidad al cuerpo humano y también participar en la regulación del equilibrio ácido-base.
2. La carne de almeja es rica en calcio, que es una materia prima básica para el desarrollo óseo y afecta directamente la altura; participa en la actividad nerviosa y muscular y regula la secreción de hormonas; regula el ritmo cardíaco, reduce la permeabilidad cardiovascular; controla la inflamación y el edema; mantiene el equilibrio ácido-base, etc.
3. La carne de mejillón es rica en proteínas. La proteína es un nutriente importante necesario para el cuerpo humano y puede promover el crecimiento y el metabolismo humanos.
4. El polvo de perlas extraído de las conchas de almejas contiene 15 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. El polvo de perlas tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la vista y nutrir el yin, calmar la mente y calmar la mente, reducir la inflamación y promover el crecimiento muscular, aliviar la tos y reducir la flema, detener la disentería y la digestión.
5. Las partes blandas de los mejillones se pueden utilizar para producir vitaminas, carne en polvo D, aceite D, cristales D3, preparados de B12 y otros fármacos antivirales, que tienen un gran valor práctico en la práctica clínica.
Después de leer el contenido nutricional y el valor de los mejillones, veamos el contenido nutricional de los mejillones.
Beneficios y funciones de los mejillones
Los mejillones son ricos en nutrientes, como proteínas, calcio y vitaminas.
Dado que es tan rico en nutrientes, no se puede subestimar su eficacia y su función. Echemos un vistazo a la eficacia y funciones de los mejillones:
Los mejillones pueden mejorar la vista y complementar el calcio. Debido a que los mejillones son ricos en calcio, el calcio puede aumentar la elasticidad de la pared del globo ocular y prevenir la aparición y el desarrollo de la miopía. Además, el calcio es un nutriente que necesita el cuerpo humano y es beneficioso para el desarrollo de los huesos;
Los mejillones tienen efecto resaca. Comer mejillones puede desintoxicar el etanol y excretarlo rápidamente del cuerpo después de beberlo; puede aliviar síntomas como dolores de cabeza, inflamación del cerebro y enrojecimiento después de beber; puede facilitar la absorción de alcohol por el estómago y proteger la mucosa gástrica;
Los mejillones tienen propiedades depuradoras del calor. Comer mejillones puede eliminar el calor, aliviar los problemas y eliminar las toxinas del calor en la sangre. Para las madres que se enojan, pueden optar por comer mejillones para reducir el picante.
Los mejillones pueden fortalecer los huesos. Se cree que los mejillones son ricos en calcio, que puede estimular el crecimiento de la matriz ósea y las células óseas, provocando que se depositen sales de calcio en el tejido óseo. Los oligoelementos como el fósforo ayudan a la absorción del calcio y favorecen el metabolismo óseo.
Los mejillones pueden ayudarnos a mejorar nuestra inmunidad y evitar la invasión de virus. Debido a que los mejillones son ricos en proteínas, la proteína es el nutriente más importante para mantener la función inmune y es el componente principal de los glóbulos blancos y los anticuerpos. Además, las proteínas pueden promover el metabolismo humano y asegurar nuestra vida diaria.
Cómo preparar los mejillones
Los mejillones son un marisco acuático común. Tienen un nombre especialmente bonito en Guangdong y Hong Kong, llamados "Mejillones de la Reina". Son ricos en calidad. Proteínas y aminoácidos, tiernos y deliciosos. Los mejillones se pueden hervir, escalfar y guisar de diversas formas. Son un manjar muy conocido en los banquetes, incluso en los banquetes estatales en el Gran Salón del Pueblo. Nosotros, la gente corriente, también hemos inventado varias recetas de mejillones. ¡Lo que nos convierte en amantes de la comida china! ¡Permíteme presentarte la preparación diaria de los mejillones de río, que entusiasmará a los amantes de la gastronomía!
Receta de mejillones: Mejillones fritos
Ingredientes: carne de mejillón, un poco de pimiento rojo seco (se puede determinar según el gusto personal), jengibre, ajetes en tiras, hojas de perilla, cocción vino, sal, agua con almidón, salsa de soja, salsa de ostras.
Forma de elaboración
1. Lavar la carne del mejillón y cortarla en trozos grandes con un cuchillo.
2. Añade jengibre picado, un poco de sal y vino de cocción a los mejillones y deja marinar durante 10 minutos.
3. Cortar los ajetes en trozos pequeños y hacer una pasta con el agua con fécula y la salsa de ostras.
4. Hervir el aceite en la olla, agregar el pimiento rojo seco y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, reservar.
5. Sofreír rápidamente las almejas con el aceite restante en la olla, añadir los ajetes y el pimiento rojo seco frito y añadir un poco de salsa de soja para darle color.
6. Por último, vierte la salsa, mezcla bien y sirve.
Consejos
1. La velocidad de fritura debe ser rápida, no más de 1 minuto, para que la carne crujiente quede tierna y deliciosa.
2. Los mejillones de río ya están riquísimos, no hace falta añadir glutamato monosódico ni esencia de pollo.
El valor nutricional de los mejillones 3 Los mejillones no nos son nada desconocidos. Algunas personas simplemente piensan que es delicioso, pero no piensan en su alto valor nutricional. En la vida diaria debemos estar familiarizados con los mejillones. En general, los nutrientes contenidos en los mejillones son muy beneficiosos para la absorción humana. Ya sabes, los mejillones no solo son ricos en valor nutricional, sino que también son beneficiosos para el cuerpo humano al absorber nutrientes. Además, los mejillones son buenos para la salud humana.
A medida que la vida continúa cambiando, las necesidades dietéticas de las personas también aumentan constantemente. Para muchas personas, tal vez no se sepa mucho sobre los mejillones. De hecho, los mejillones no sólo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Hay muchas formas de tratar los mejillones.
Introducción al Mejillón
Mejillones. Pertenece a Mollusca, Lamolebranchia, Pinctada, Kingdom Animalia y Kingdom Animalia. También conocido como Hewai, Gecko, Bird Shell, Bipi, Qiqi (dialecto de Anhui), Sao Gala (dialecto de Shandong), Gala (dialecto del noreste), recogedor de Gala (dialecto de Hebei), caballa (dialecto de Nanchang), distribuido principalmente en Asia, Europa. , América del Norte y África del Norte. La mayoría de ellos pueden formar perlas de forma natural en el cuerpo.
Los mejillones tienen forma ovalada u ovalada, con conchas finas, crujientes y texturizadas. La superficie del caparazón es lisa, con líneas de crecimiento concéntricas o radiación verde desde la parte superior del caparazón hasta el borde ventral, una cola en la parte posterior y un bulto en la parte superior del caparazón. Los mejillones pueden crecer en agua dulce o salada y vivir de algas y microorganismos.
Las más comunes incluyen almejas desdentadas, almejas crestadas, almejas spinnaker, etc., que se producen en ríos y lagos en la mayor parte de mi país. Los mejillones son hermafroditas y su carne es comestible. También es un cebo y alimento natural para peces y aves de corral, y algunas especies sirven como perlas de agua dulce.
Mejillón de río, también conocido como mejillón de río, mejillón de río, concha de pájaro, etc. Pertenece a la clase Lavalbranchia del filo Mollusca y es un animal acuático de mariscos común.
Los mejillones sobreviven filtrando algas. Existen varios tipos de mejillones, como el mejillón desdentado, el mejillón arrugado, el mejillón de vela triangular, etc., que se producen en ríos y lagos de la mayor parte de mi país.
La carne del mejillón queda extra crujiente y deliciosa, un deleite para la vista.
¿Cuáles son los valores nutricionales de los mejillones?
Rico en proteínas, puede mantener el equilibrio de potasio y sodio, eliminar edemas, mejorar la inmunidad, reducir la presión arterial, amortiguar la anemia y es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
Rico en fósforo, puede formar huesos y dientes, favorecer el crecimiento y reparar los tejidos y órganos del cuerpo, aportar energía y vitalidad y participar en la regulación del equilibrio ácido-base.
Rico en calcio, que es la materia prima básica para el desarrollo óseo. Incide directamente en la altura, regula la actividad enzimática, participa en la actividad nerviosa, muscular y en la liberación de neurotransmisores, regula la secreción hormonal, regula el ritmo cardíaco. y reduce la función cardiovascular, controla la inflamación y el edema y mantiene el equilibrio ácido-base.
1. Mingmu
Rico en calcio, el calcio aumenta la elasticidad de la pared del globo ocular y previene la aparición y desarrollo de la miopía.
Para recuperar la sobriedad
Los mejillones pueden eliminar la toxicidad del alcohol, aliviar la excreción rápida después de beber, aliviar síntomas como dolor de cabeza, hinchazón cerebral y enrojecimiento después de beber, facilitar la absorción de alcohol al el estómago y proteger la membrana mucosa.
Quitar el calor
Los mejillones pueden eliminar el fuego del corazón, eliminar el calor y los problemas y eliminar las toxinas del calor en la sangre. Son adecuados para personas propensas a enojarse.
Fortalecer los huesos
¿Cómo hacer unos riquísimos mejillones?
Los mejillones son deliciosos, quitan el calor y desintoxican, pero debes dominar algunas habilidades a la hora de hacer mejillones, de lo contrario los mejillones pueden quedar viejos y con olor a pescado.
1. Después de sacar la carne del mejillón y limpiarla, golpeamos el borde del mejillón con el dorso de un cuchillo para aplanar todos los bordes del mejillón.
2. A continuación, mete la carne de la almeja en la olla a presión, añade unas rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, caliéntala hasta que eche vapor, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. listo para servir. Si es un mejillón grande se puede guisar durante más de media hora.
3. Saca los mejillones guisados y empieza a cocinar. No tires la sopa de mejillones cocida. Agrega algunas guarniciones y condimentos para hacer una deliciosa sopa de mejillones.
Técnicas de cocina y condimentación
No importa cómo planees cocinar los mejillones tratados con los métodos anteriores, el sabor no será tan malo, pero lleva los mejillones al siguiente nivel. requiere Para tener sabor, es necesario dominar las habilidades de cocina y condimentación.
1. Utiliza más chiles y utiliza una pequeña cantidad de vinagre para quitar el olor. Los mejillones de río son ingredientes deliciosos en sí mismos, así que trate de no agregar esencia de pollo o glutamato monosódico.
2. Ya sea para freír, asar o guisar, utiliza fuego alto para minimizar el tiempo de calentamiento de los mejillones y evitar que envejezcan.
Cómo seleccionar mejillones frescos
Para hacer deliciosos platos caseros con mejillones, primero debes aprender a seleccionar mejillones frescos.
El método de selección de mejillones es realmente muy sencillo, porque las conchas de los mejillones frescos están selladas y son difíciles de romper con las manos, y huelen a pescado. Usa un cuchillo para abrir la cáscara del mejillón. El interior es de colores brillantes y la carne es blanca.
Si la concha del mejillón no está bien cerrada, al abrirla con la mano se agrietará, tendrá olor a pescado y el color de la pulpa será más oscuro, por lo que es un mejillón muerto. Es más probable que se reproduzcan bacterias y la carne es propensa a pudrirse y estropearse. Los mejillones no son comestibles.
Además, cuanto más grandes sean los mejillones, mejor. La cáscara mide unos 5 centímetros, por lo que los mejillones quedan relativamente tiernos y no demasiado grasos.
A juzgar por la concha, la superficie es lisa y brillante, y los mejillones con bordes exteriores azules están relativamente frescos.
Elige mejillones y aprende a diferenciar entre machos y hembras. Si son machos, son más grandes y tienen más carne que las hembras.
Las almejas hembras son relativamente pequeñas cuando se abren en primavera, suelen tener muchos huevos de color amarillo.
Es mejor elegir los mejillones en primavera, porque las sanguijuelas en el agua no están activas en primavera y los mejillones en esta época están más limpios y regordetes.
Cómo conservar la carne de mejillón
Lo más importante es la baja temperatura.
Tiene que estar frío, ¡cuanto más frío mejor!
Se puede conservar durante 25 días a menos 10 grados.
Se puede conservar durante 11 días a menos 5 grados centígrados.
Se puede conservar durante 3 días a menos 0 grados centígrados.
¡Si estuviera a temperatura ambiente, ese día apestaría!
Conclusión: A través del análisis de los mejillones, todo el mundo debería tener una cierta comprensión de los mejillones. Los mejillones son un alimento fresco. Quizás a muchos amigos les guste comer almejas de río en la vida, pero no podemos comer almejas de río durante períodos especiales. Por eso todo el mundo debe prestarle más atención en la vida diaria.
Cuatro valores nutricionales de los mejillones Los mejillones tienen las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la vista y nutrir el yin, calmar la mente y calmar la mente, reducir la inflamación y promover el crecimiento muscular, aliviar la tos y reducir flema y detener la disentería y la digestión. La carne y las cáscaras de mejillón se procesan por separado, se cuecen al vapor, se esterilizan y se trituran mecánicamente para producir alimento animal rico en proteínas y de bajo costo.
Los mejillones están llenos de tesoros. Los mejillones son la cuna de las perlas. Se pueden formar perlas naturales o perlas cultivadas artificialmente. Además de las perlas cultivadas, del mejillón también se pueden extraer polvo de nácar y perlas. Conchas. El polvo de nácar de corazón contiene 15 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y es aproximadamente igual a las perlas en composición y función.
Habilidades de manipulación del mejillón:
1. Primero sujeta el mejillón con la mano izquierda, con la boca del mejillón hacia arriba, y luego utiliza la mano derecha para coger el cuchillo del fondo. salida del mejillón.
2. Ingrese al cuerpo cerca del costado de la pared de la cáscara de carne y la profundidad de penetración es de aproximadamente 1/3.
3. Raspar con fuerza los músculos succionadores de la concha de los mejillones y luego sacar el cuchillo.
4. Utilice el mismo método para raspar el músculo de succión en el otro extremo, abra la concha de la almeja y saque la carne de la almeja por completo.
5. Luego recógelas una a una, hazlas flotar en el agua, raspa el barro con los dedos, límpialas antes de cocinarlas.