¿Cómo hacer deliciosos los frijoles mungo?

Soja

Chile

Sal

¿Cómo hacer judías verdes salteadas con pimienta en grano (con menú en vídeo)?

Remojar la soja en agua limpia durante 6 horas.

Lavar limpio después del remojo.

Aguas residuales

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Vierte la cantidad adecuada de agua en la olla

Vierte la soja

Tapa y cocina durante 20 minutos.

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Pasados ​​los 20 minutos, saca unas cuantas judías para ver si están cocidas. Si están listos, apaga el fuego, tapa, cocina a fuego lento y deja enfriar.

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Una vez frías las semillas de soja, las escurrimos mediante un colador, las envolvemos en film transparente y las metemos en el frigorífico durante al menos 24 horas. (Haga más a la vez para usar más adelante)

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Saca la soja congelada, descongélala y lávala.

Corta el pimiento en gajos

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Pon en la olla más aceite vegetal de lo habitual. Cuando el aceite esté caliente añade los granos de pimienta y la soja. Al principio, sofreír a fuego lento unas cuantas veces, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, luego sofreír hasta que se dore, agregar sal y servir.

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Consejos

Cuanto más tiempo estén congeladas las semillas de soja, mejor y más crujientes sabrán, y se pueden congelar durante varios meses.