Recetas caseras para hacer algas secas, cómo hacerlas riquísimas vídeo

Ingredientes para 2 personas

300 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de harina alta en gluten

Accesorios

1 huevo , 1 bolsa de algas

Condimento

5 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de sal, 150 gramos de agua, 300 gramos de mantequilla

Paso 1 de salado tiras crujientes de algas

Mezcla todo el polvo, el azúcar y la sal de los ingredientes principales

Paso 2

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente con antelación y luego poco a poco vierta agua (agregue un poco de agua), use palillos para amasar hasta obtener una forma esponjosa, luego agregue rodajas de mantequilla blanda

Paso 3

Amasar hasta obtener una masa suave

Paso 4

Dividir en 2 porciones, envolverlas en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante unos 20 minutos. (Está bien no dividirla. Mi tabla de cortar es pequeña, por lo que dividirla en 2 partes es útil para extender la masa).

Paso 5

Divide 240 g de mantequilla en 2 partes iguales de la misma forma, y ​​meter en una bolsa de plástico

Paso 6

Usa un rodillo para batir la mantequilla en una rodaja fina. Si la mantequilla está ligeramente blanda, puedes meterla en el frigorífico hasta que esté dura

Paso 7

Saca la masa relajada y enróllala formando un rectángulo, aproximadamente 3 veces el tamaño de las rodajas de mantequilla

Paso 8

Coloca las rodajas de mantequilla encima de la masa Parte media

Paso 9

Dale la vuelta a un extremo de la masa y cúbrelo con mantequilla. Dale la vuelta al otro extremo y cúbrelo de la misma manera. Pellizca lentamente el borde y escurre el interior.

Paso 10

Gira la masa 90 grados. y enróllelo nuevamente en un rectángulo con un rodillo. Al enrollarlo, enrolle desde el centro hacia las cuatro esquinas. Será más fácil enrollarlo hasta formar un rectángulo. >

Paso 11

Esto completa la primera ronda de plegado al 40%.

Paso 12

Sigue esto. El método consiste en hacer 2 rondas del 40%. Apágalo de nuevo y el hojaldre estará listo. Puedes dividirlo según tus necesidades personales. Si no puedes usarlo de una vez, ponlo en una bolsa de plástico y congélalo en el refrigerador. sácalo y deja que se ablande. Listo

Proceso de tiras crujientes saladas:

Paso 13

Coge un trozo de embrión de hojaldre, enróllelo hasta formar un rectángulo de 0,5 cm de grosor y córtelo en tiras largas.

Paso 14

Colóquelo en un molde para horno y úntelo con una capa de huevo batido

Paso 15

Poner una bolsa de algas saladas coreanas, cortarlas en trozos y espolvorear sobre las tiras largas de masa

Paso 16

Después eso, espolvorear una fina capa de sal, precalentar el horno y meter al horno a 190 grados durante unos 20 minutos. (La temperatura y el tiempo dependen de su horno individual)