Recetas caseras para hacer algas secas, cómo hacerlas riquísimas vídeo
Ingredientes para 2 personas
300 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de harina alta en gluten
Accesorios
1 huevo , 1 bolsa de algas
Condimento
5 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de sal, 150 gramos de agua, 300 gramos de mantequilla
Paso 1 de salado tiras crujientes de algas
Mezcla todo el polvo, el azúcar y la sal de los ingredientes principales
Paso 2
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente con antelación y luego poco a poco vierta agua (agregue un poco de agua), use palillos para amasar hasta obtener una forma esponjosa, luego agregue rodajas de mantequilla blanda
Paso 3
Amasar hasta obtener una masa suave
Paso 4
Dividir en 2 porciones, envolverlas en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante unos 20 minutos. (Está bien no dividirla. Mi tabla de cortar es pequeña, por lo que dividirla en 2 partes es útil para extender la masa).
Paso 5
Divide 240 g de mantequilla en 2 partes iguales de la misma forma, y meter en una bolsa de plástico
Paso 6
Usa un rodillo para batir la mantequilla en una rodaja fina. Si la mantequilla está ligeramente blanda, puedes meterla en el frigorífico hasta que esté dura
Paso 7
Saca la masa relajada y enróllala formando un rectángulo, aproximadamente 3 veces el tamaño de las rodajas de mantequilla p>
Paso 8
Coloca las rodajas de mantequilla encima de la masa Parte media
Paso 9
Dale la vuelta a un extremo de la masa y cúbrelo con mantequilla. Dale la vuelta al otro extremo y cúbrelo de la misma manera. Pellizca lentamente el borde y escurre el interior.
Paso 10
Gira la masa 90 grados. y enróllelo nuevamente en un rectángulo con un rodillo. Al enrollarlo, enrolle desde el centro hacia las cuatro esquinas. Será más fácil enrollarlo hasta formar un rectángulo. >
Paso 11
Esto completa la primera ronda de plegado al 40%.
Paso 12
Sigue esto. El método consiste en hacer 2 rondas del 40%. Apágalo de nuevo y el hojaldre estará listo. Puedes dividirlo según tus necesidades personales. Si no puedes usarlo de una vez, ponlo en una bolsa de plástico y congélalo en el refrigerador. sácalo y deja que se ablande. Listo
Proceso de tiras crujientes saladas:
Paso 13
Coge un trozo de embrión de hojaldre, enróllelo hasta formar un rectángulo de 0,5 cm de grosor y córtelo en tiras largas.
Paso 14
Colóquelo en un molde para horno y úntelo con una capa de huevo batido p>
Paso 15
Poner una bolsa de algas saladas coreanas, cortarlas en trozos y espolvorear sobre las tiras largas de masa
Paso 16
Después eso, espolvorear una fina capa de sal, precalentar el horno y meter al horno a 190 grados durante unos 20 minutos. (La temperatura y el tiempo dependen de su horno individual)