Cómo hacer fideos encurtidos de Hainan

Ingredientes: fideos, manteca de cerdo, ajo, sal, cebolla verde picada.

Cómo hacer fideos en escabeche de Hainan:

1. Preparar un poco de ajo picado, luego poner una pequeña cantidad de manteca en el wok, esperar a que se caliente el aceite y poner lo preparado. ajo picado Mételo en la olla y sofríe hasta que esté dorado, luego baja el fuego

2. Cuando el ajo picado esté frito, agrega un poco de sal a la olla; y sofreír de un lado a otro para quitar la sal, que penetre completamente en el ajo picado, luego espolvorear con un poco de cebolla verde finamente picada y servir.

3. Hervir los fideos húmedos preparados en agua hirviendo durante dos minutos; Luego retíralo y escúrrelo en agua fría. Los fideos que se han enfriado con agua fría tendrán mejor sabor y tendrán un sabor más masticable. Luego mézclalos con el ajo picado frito y cómelo.