¿Cómo freír rodajas de boniato?

1. Ingredientes: dos boniatos, cantidad adecuada de aceite.

2. Lavar los boniatos, quitarles la piel, cortarlos en trozos pequeños irregulares y poner una cantidad adecuada de aceite en la olla.

3. Cuando la temperatura del aceite esté al 80% caliente, reduce el fuego al mínimo y añade los boniatos cortados. Use fuego lento para hacer estallar el agua de las batatas y luego cambie a fuego medio.

4. Cuando los boniatos estén un poco dorados, vigilar el fuego, para que los boniatos tomen color. Si no dejas de revolver, se amplificará. Cuando el color del boniato sea amarillo dorado, puedes sacarlo y controlar el aceite del boniato para comer.