¡El color de la sopa permanece rojo y el picante no se ve comprometido! Las bebidas de verano hechas con sopa de frijol mungo y agua pueden lograr esto.
En cuanto al color de la sopa de frijol mungo, siempre ha habido un debate entre el verde y el rojo. De hecho, el verde y el rojo son las formas de la sopa de frijol mungo. La razón por la que los frijoles mungo pueden eliminar el calor y desintoxicarse es que son ricos en polifenoles, que se oxidan y decoloran fácilmente cuando se exponen a los álcalis. Por lo tanto, para cocinar sopa de frijol mungo verde, debes tapar bien la olla para evitar el contacto excesivo con el aire. No uses una olla de hierro. El agua destilada también es muy importante. el agua es una mejor opción. Si el bazo y el estómago son obviamente deficientes y están fríos y hacen que comer sea incómodo, se puede omitir este proceso.
Carne magra guisada con raíz de loto, cebada y frijol mungo
Ingredientes: 25 gramos de lirio seco, 25 gramos de semillas de loto secas, 50 gramos de frijol mungo, 50 gramos de cebada, 300 gramos de carne magra (3-4 personas) .
Método: Remojar los lirios secos, las semillas de loto, los frijoles mungo y la cebada en agua durante 2 horas, lavar y cortar la carne magra en rodajas, luego poner los ingredientes anteriores en la olla, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 -1,5 horas, y por último Sazonar al gusto y servir.
Comentarios de sopa:
El lirio en esta dieta es de naturaleza fría y de sabor dulce. Puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, limpiar el corazón y calmar los nervios. La medicina tradicional china cree que los pulmones gobiernan el pelaje, y que el pelaje sea suave y húmedo está estrechamente relacionado con la función de los pulmones (no los pulmones en la teoría de la medicina occidental), y el lirio puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, y es también hidratante, por lo que es una buena opción para hidratar los pulmones y embellecer la piel si el bazo y el estómago de una persona están sanos, el transporte sutil y la transformación de agua y granos son normales, y todo el cuerpo puede ser transportado y transformado, y el la piel será naturalmente hermosa. Las semillas de loto y la cebada utilizadas en esta dieta tienen el efecto de fortalecer el bazo; a algunas personas les gusta comer alimentos picantes, lo que provoca inflamación e inflamación en la cara. y la sopa de semillas de coix puede lograr el efecto de eliminar el calor y drenar el pus. Esta sopa está hecha de ingredientes de doble propósito y se puede consumir con regularidad.
Pato estofado de judías mungo y algas
Ingredientes: 50g de judías mungo, 250g de nudos de algas, media carne de pato, 1 trompeta de piel de mandarina, cantidad adecuada de jengibre (3-4 personas) .
Método: Lavar primero los frijoles mungo y dejarlos en remojo durante 1-2 horas; Lavar y cortar en trozos, escaldar para quitar las manchas de sangre, luego poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, añadir 2000ml de agua, cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, añadir la cantidad adecuada de sal y servir.
Las algas son de naturaleza fría y salada, y tienen los efectos de suavizar las durezas, reducir la flema, la diuresis y reducir la hinchazón. Por su carácter frío, es más adecuado para su consumo en verano. Las algas marinas son ricas en yodo. Cada 1100 g de algas frescas contienen aproximadamente 14 g de yodo, lo que básicamente cumple con la ingesta diaria recomendada de yodo. Las personas que necesitan aumentar su consumo de yodo pueden comer algas marinas con regularidad; de lo contrario, deberán reducir su consumo. La cerceta tiene un sabor dulce y ligeramente frío. Puede nutrir el qi, nutrir el yin, la diuresis y reducir la hinchazón. Es un buen tónico refrescante en verano, pero la mayor parte de la grasa del pato se distribuye debajo de la piel. Si la gente necesita controlar el calor, lo mejor es pelarlos y hacer sopa. Agregar un poco de cáscara de mandarina y jengibre a la sopa puede reducir significativamente el olor a pescado de la carne de pato y mejorar el sabor.
Sopa de frijol mungo Smilax
Ingredientes: 50 gramos de frijol mungo, 30 gramos de Smilax (fresco 200-250 gramos), 250 gramos de carne magra. (3-4 personas)
Método: Primero lave los frijoles mungo y déjelos en remojo durante 1-2 horas; lave la poria Smilax y déjela en remojo ligeramente; corte la carne magra en trozos grandes y luego lávelos; póngalos juntos en la olla de barro a fuego medio, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue una cantidad adecuada de sal y sirva.
Smilax tiene un sabor dulce y un carácter neutro. Es bueno para desintoxicar y eliminar la humedad, y también puede favorecer las articulaciones. Tiene un buen efecto diurético y desintoxicante sobre algunas enfermedades de la piel, como eczemas, forúnculos, etc. La combinación de los dos no sólo tiene buen sabor, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor, aliviarlo, promover los fluidos corporales y calmar la sed. No sólo es adecuado para las necesidades de preparación de sopa en verano, sino que también es comúnmente utilizado por la gente de Guangdong para tratar el calor del verano, la polidipsia, la sed, la orina corta y amarilla, el eczema, los forúnculos, etc. También podrías intentarlo.
Esta sopa hace efecto lentamente. Quería algo más fresco.
Bebida Yin Ying de frijol mungo
Ingredientes: 200 gramos de frijol mungo, 100 gramos de lentejas blancas, 10 gramos de madreselva seca, 10 gramos de dientes de león secos, 1 punta de cáscara de mandarina (4 personas).
Método: Después de eliminar las impurezas de los frijoles mungo y las lentejas blancas, déjelos en remojo durante 3-4 horas. Lavar la madreselva y los dientes de león para eliminar el polvo y las impurezas. Añadimos 1500ml de agua a la cazuela y llevamos a ebullición. Agregue los frijoles mungo, cubra bien la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Después de servir varios tazones de sopa verde, agregue otros ingredientes y agua nuevamente hasta 2000 ml. Después de hervir a fuego lento, cocine a fuego lento nuevamente hasta que los frijoles estén blandos. Agrega una pequeña cantidad de sal o azúcar según tus preferencias personales.
Refrescante de ñame y frijol mungo
Ingredientes: frijol mungo, azúcar, naranja, ñame.
Preparación: Remojar los frijoles mungo pelados durante 2 horas, cocinar hasta que el sabor esté espeso, escurrir el agua, envolver con un poco de azúcar y guardar en el refrigerador durante la noche para mantenerlos frescos; Pulpa de naranja y cáscara blanca, dejar la piel amarilla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar por 2 minutos, luego quitar la cáscara, agregar una cantidad adecuada de azúcar, agregar frijoles mungo y rodajas de ñame, cocinar un rato y lo hará. Toma un refrescante frijol mungo.
Pasta de frijol mungo y hielo de osmanthus en polvo
Método: agregue frijoles mungo y azúcar de roca para hacer pasta de frijol mungo; remoje las flores secas de osmanthus para obtener agua de osmanthus y seque las flores secas; Para evitar el sabor amargo de las flores secas, la fragancia es más fuerte. En cuanto al hielo en polvo, es un poco difícil de hacer en casa, por lo que te sugiero que compres uno ya preparado. El hielo en polvo de osmanthus y la pasta de frijol mungo aportan un toque de frescura al caluroso verano.