¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
Harina de trigo 500g aceite de cacahuete 150g azúcar blanca 100g azúcar canela 10g rosa 5g 10g ciruela pasa una cada una.
1. Tome 1/3 de la harina, agregue aceite, mezcle bien y amase bien para hacer fideos crujientes.
2 Agregue 110 ml de agua hirviendo a la harina restante. revuelva y amase en forma de copo de nieve y déjelo enfriar.
3 Después de enfriar, vierta unos 15 ml de agua fría, agregue aceite, amase hasta que esté suave y terso para formar una superficie aceitosa. >
4. Doblar el hojaldre. Escoger dos tipos de masa, agua y aceite, y cortarlos en 10 trozos.
5. Tomar 1 trozo de agua y aceite, envolver 1 trozo de harina; hasta darle una forma plana, envuélvalo, enróllelo hasta formar un trozo largo, enróllelo desde un extremo y enróllelo Forme un trozo largo y plano, enróllelo hasta formar un trozo largo de grosor uniforme desde un extremo, enróllelo Un trozo largo de unos 3 cm de ancho, enróllelo a lo largo, con el patrón del cuchillo hacia arriba, y divídalo en dos tortas redondas.
6. Escurrir el aceite de la olla. Cuando el fuego alcance el 60% de temperatura, retira el extremo de la olla del fuego, revuelve con una cuchara para rotar la superficie del aceite y luego agrega la base del bizcocho en tandas.
7. Coloca la olla a fuego medio y continúa empujando suavemente la superficie del aceite con una cuchara para evitar que se queme la torta de aceite.
8. y se vuelve blanco jade por ambos lados. Retirar, escurrir y servir en un plato. 9. Coloque los trozos de azúcar blanca, ciruela verde, osmanthus y pétalos de rosa en cada masa.
Ejercicio 2
Harina de trigo 800 gramos de aceite licuado, levadura (seca) 6 gramos de agua.
1. Después de que la levadura se derrita con agua tibia, déjala reposar de tres a cinco minutos y luego agrégala a la harina. Luego agrega agua poco a poco hasta que los fideos queden casi como lóbulos de oreja. Ponlo en un lugar cálido y despiértalo hasta que duplique su tamaño.
2. Cuando el pelo esté bien, mete el dedo en medio de la harina y quedará bien si no se retrae.
3. Sacar la sartén, calentar el aceite, añadir la harina y remover lentamente.
4. Apagar el fuego cuando la harina cambie de color. No dejes de remover la cuchara ya que quedará calor residual por lo que no se quemará.
5. Esto es masa frita.
6. Ventilar los fideos preparados y triturarlos hasta obtener fideos de tamaño similar.
7. Enrollar la masa hasta formar lengua de res.
8. Distribuir uniformemente la masa de hojaldre.
9. Enróllelo de arriba a abajo, enróllelo.
10. Enrollarlos todos, reservarlos y dejar reposar unos diez minutos.
11. Después de despertarse, enrolle la pieza en blanco enrollada formando una tira, levántela dos veces mientras la enrolla e intente estirarla lo más que pueda.
12. Enrollar la cinta. Haz un pastel.
13. Es todo así, ¿no es bonito, como un caracol?
14. Después de precalentar el molde para hornear, aplana suavemente los caracoles y enróllalos hasta darles forma redonda, no demasiado fina. Los pasteles de pan sólo saben mejor si son un poco más espesos.
15. Engrasar el molde para horno eléctrico, meter el bizcocho, hornear por dos minutos, luego darle la vuelta y hornear por otros dos minutos. El bizcocho tierno fue un éxito. Comamos.