Freír pescado en casa es fácil.
El pescado frito es un plato casero sencillo. La textura crujiente y el sabor fresco son los sabores principales del pescado frito. El pescado frito también es un alimento que a mucha gente le gusta comer. De hecho, el método es muy sencillo y puedes hacerlo en casa. El pescado frito es un plato casero sencillo.
La receta diaria de pescado frito es muy sencilla: 1. Un plato de pescado pequeño.
La cantidad adecuada de harina
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de aceite
Un árbol de cebolla joven
Método/pasos
Sacar los órganos internos de los peces pequeños, limpiarlos, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y dejar marinar uniformemente durante una hora.
Lavar las chalotas hasta que se pongan blancas, cortarlas en gajos y reservar. Reserva una cantidad adecuada de harina.
Espolvorea el pescado marinado con harina y revuelve con los palillos para cubrir el pescado uniformemente con harina.
Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, calienta a fuego lento y añade la cebolla. Las cebollas pueden probar la temperatura del aceite y evitar que se frían.
Utiliza palillos para introducir los peces pequeños en la olla. Presta atención a darle la vuelta. Freír el pescado uniformemente.
El pescado pequeño se dora y se retira y controla el aceite. Lámina.
El método diario de freír pescado es muy sencillo: 2 pescados 1.
Huevo 1
Un poco de aceite, sal, salsa, vinagre, vino de cocción.
Trece especias, un poco de pimienta
Jengibre, ajo y hojas de apio.
Harina frita
Método/pasos
Preparar los ingredientes principales: un pescado decapitado, un huevo, un poco de jengibre y ajo, hojas de apio, unas trece especias , pimienta en polvo, polvo frito, etc.
Primero procesa el pescado, lávalo, luego retira las aletas y córtalo en trozos largos.
Procesar el jengibre y el ajo, lavar y desmenuzar el jengibre, pelar el ajo, triturarlo y cortarlo en polvo tomar un plato, poner los trozos de pescado, espolvorear con jengibre rallado, ajo picado, Trece; especias, pimienta, etc. , agregue un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción, vinagre y otros condimentos, mezcle bien y deje marinar durante dos horas.
Preparar un bol limpio, romper los huevos, verter la clara en el bol, poner la yema en otro lugar y luego verter la clara sobre los trozos de pescado.
Espolvorear la cantidad adecuada de harina frita y envolver uniformemente; encender la cocina de inducción, poner aceite en la olla y calentar.
Coge un bol pequeño aparte, añade la harina frita, reboza los trozos de pescado individualmente en la harina y luego fríelos en la sartén con aceite.
Freímos un rato, luego lo sacamos, lo rebozamos en harina frita y lo volvemos a freír. Cuando la capa exterior de los trozos de pescado esté crujiente, sácalos con una espumadera, escurre el aceite y decora con unas hojas de apio. ¡Ya está listo un plato de crujientes y deliciosos nuggets de pescado frito!
El pescado frito es un plato casero sencillo. 3. El pescado estofado frito es un plato casero sencillo.
Preparar los materiales
Ingredientes: un carpín
Accesorios: cantidad adecuada de harina, tres gramos de champiñones frescos, tres o dos gotas de salsa de soja, dos gramos de esencia de pollo y glutamato monosódico, jengibre, un poco de cebolla de verdeo y una cantidad adecuada de chile seco.
Pasos del pescado estofado
1. Primero prepara la carpa cruciana que hay que limpiar por dentro y por fuera, y utiliza unos cuchillos en la superficie (tenga en cuenta que los cuchillos deben estar ligeramente separados). más profundo, para que sea más fácil absorber el sabor y el gusto más tarde) maduro), luego golpee la harina uniformemente y reserve.
2. Luego abra la bandeja de aceite, caliente el aceite al 80% de temperatura, coloque la carpa cruciana (este paso requiere una temperatura estricta, por lo que la temperatura del aceite debe mantenerse alta para que se pueda freír). dorado) y sofreír hasta que el carpa cruciana esté dura. Verter el control de aceite.
3. No frotes la olla, solo agrega una cantidad adecuada de aceite de soja (la carpa cruciana cocida en aceite de soja tendrá una sopa muy espesa y la sopa quedará muy fragante), agrega jengibre, cebolla verde y chiles secos, sofreír continuamente para resaltar el aroma.
4. Cuando tu nariz huela el aroma, agrega agua y comienza a ajustar el sabor, luego agrega Donggu Yipinxian, esencia de pollo, glutamato monosódico y otros condimentos en secuencia (el sabor no debe ser demasiado fuerte, el sabor). aumentará a medida que la sopa disminuya gradualmente).
5. El último paso es sencillo. Añade el carpín y cocina a fuego lento durante diez minutos (procura no tocar el pescado al guisarlo, porque en este momento el pescado está muy crujiente), luego utiliza el fuego para reducir. la sopa hasta que espese. Si la familia tiene dinero, quedará más perfecto decorar con cilantro.
Descripción general del pescado estofado
Los pasos del guiso de pescado que compartí son los pasos de cocción normales para nuestros chefs.
Después de todo, el pescado frito en aceite a alta temperatura queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Solo tendremos que prestar más atención a los detalles en el futuro. Especialmente al freír jengibre y cebollino y ajustar la boca, se debe prestar atención, porque freír jengibre y cebollino en la etapa inicial tendrá un gran efecto desodorizante en la etapa posterior, si no está el condimento en su lugar, será difícil estimularlo. el sabor fresco del pescado en la etapa posterior.