¿Cuál es la diferencia entre un licor de sabor fuerte y un licor con sabor a salsa? ¿Cuál es mejor?
Primero, el sabor es diferente
Baijiu sabor Maotai: El color del licor es amarillo claro y transparente, con un Salsa, quemado y aroma a quemado. El sabor es armonioso, el sabor es delicado y elegante y el aroma dura mucho tiempo en la taza vacía. Los licores Maotai, Langjiu y Wuling son los representantes. Licor sabor Luzhou: rico aroma a bodega, sabor pleno, dulce, limpio y puro. Por ejemplo, el estilo de Sichuan representado por Luzhou Tequ, Wuliangye, Jiannanchun, Quanxing Daqu y Tuopai Qujiu, y el estilo puro concentrado representado por Yanghe, Shuanggou, Gujing y Songhe Liangye.
En segundo lugar, el proceso de elaboración de cerveza es diferente
La tecnología de elaboración del licor con sabor a Maotai;
En términos generales, el licor con sabor a Maotai de alta calidad debe cumplir con las tres técnicas altas y las tres largas, pasando por los procesos de elaboración de koji durante el Festival del Bote del Dragón, arrojando arena en el Festival Doble Noveno, alimentando dos veces, cocinando nueve veces, añadiendo koji ocho veces, recolectando vino siete veces y produciendo una vez al año. ¿Por qué tardaron cinco años en salir de fábrica? Después de elaborarlo, es necesario envejecerlo durante más de tres años y luego almacenarlo durante otro año después de mezclarlo para que el vino sea más armonioso, meloso y suave antes de poder enviarlo fuera de la fábrica. cinco años.
La tecnología de elaboración de licor de sabor fuerte:
La tecnología de elaboración de licor de sabor fuerte también es muy complicada. En términos generales, un licor de alta calidad y sabor fuerte necesita pasar por los siguientes procesos durante la elaboración de la cerveza: procesamiento de la materia prima, salida de la bodega, mezcla de ingredientes, cocción al vapor del vino y los granos, medición del agua, enfriamiento y koji, y luego entrada y sellado del bodega. Fermentación. Este proceso también es muy complejo y riguroso.
Entonces, ¿cuál es mejor, el licor sabor Maotai o el licor sabor Luzhou?
Debido a que el licor sabor Maotai contiene sustancias beneficiosas para la salud humana, puede suavizar los vasos sanguíneos y proteger el hígado, pero la mayoría de las personas no soportan el sabor del sabor Maotai. Sin embargo, el aroma picante es relativamente menos fuerte y más fácil de tolerar. Beberlo con moderación también será saludable.