Cómo comer tofu peludo

1. Tofu de edamame salteado

Ingredientes: tofu de edamame, caldo, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, aceite de colza, sal, cebolla verde.

Preparación: Corta cada trozo de tofu peludo en 3 trozos pequeños. Pon la olla a fuego alto, agrega aceite de colza y cuando esté al 70% caliente sofríe el tofu hasta que ambos lados se pongan amarillos. Cuando la piel se arrugue, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el glutamato monosódico, el azúcar, la sal refinada, el caldo y la salsa de soja, cocine a fuego lento, voltee unas cuantas veces, retire de la olla y sirva en un plato.

2. Tofu peludo estofado

Ingredientes: tofu peludo, pasta de judías, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ají seco, sal, azúcar, vino de cocina.

Método: Freír el tofu de edamame; agregar el tofu de edamame, el vino de cocción, la pasta de frijoles, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar, el jengibre y la cebolla verde al wok, agregar agua y llevar. hasta que hierva, cocine por unos 10 minutos y reduzca el jugo a fuego alto.

3. Tofu de piel de tigre

Ingredientes: aceite de cacahuete, salsa de soja, azúcar, salsa picante, sal, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre.

Método: Cortar cada trozo de edamame en 3 a 4 trozos; poner la olla al fuego, agregar aceite hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura y colocar el tofu de edamame cortado de manera plana en la olla (no lo hagas). superponer) ; freír hasta que ambos lados se pongan amarillos y la piel se arrugue, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de sopa fresca, cocine durante 4-5 minutos, agregue el glutamato monosódico y sirva en un plato. Sumerja en salsa de chile al comer.