Receta casera de pastel de torre de agua
Ejercicio:
1. Levadura tolerante al azúcar; 3-5 gramos, disolver con 30 gramos de agua tibia.
2. Utiliza un procesador de alimentos para triturar el vino casero.
3. Agregue el azúcar, el polvo para hornear y el agua con levadura de manera uniforme a la harina de arroz, agregue gradualmente 150 gramos de agua y revuelva para formar una pasta de arroz mientras agrega.
4. Fermentación: la temperatura es de 40 a 50 grados, cubra el recipiente con una toalla, revuelva cada 30 minutos, haga esto tres veces, el volumen aumentará a más de 2 veces y en gran cantidad. de poros indican que la fermentación se ha completado. No revuelvas después de la última vez.
5. Viértelo en el molde, y presta atención a untar el molde con aceite vegetal.
6. agua fría, fuego medio-alto durante 25-30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar y cortar en trozos antes de servir.
Datos ampliados:
El Water Tower Cake es una especialidad de Ningbo. Está elaborado con arroz fermentado y es una especialidad de repostería artesanal local. Es de apariencia blanca, suave y glutinosa en la boca, y también contiene granos de vino fermentados y arroz cocido, lo que hace que la torta de la torre de agua sea suave y huela a vino.
La elaboración artesanal del pastel de torre de agua es compleja y la técnica de elaboración del pastel se ha transmitido de generación en generación. Hasta el día de hoy, la cocina popular tradicional está llena de calidez emocional y profundos recuerdos de los antepasados.
Las tartas de torre de agua vienen en una variedad de sabores, siendo los sabores principales el original y el de azúcar moreno. Puedes utilizar un poco de osmanthus perfumado, frijoles rojos, pasas, dátiles rojos, melocotones amarillos, sésamo y otros alimentos complementarios para adornarlo. Cada pareja es una nueva experiencia diferente.