¿Qué relleno es mejor para las bolas de arroz glutinoso?

Tangyuan se divide principalmente en relleno dulce y relleno salado. Entre los rellenos dulces, son populares el sésamo negro, el maní y los frijoles rojos, y entre los rellenos salados, la carne fresca. Entre las albóndigas de hoy en día hay muchas empanadillas rellenas de fruta, que también son muy populares.

De entre todas las empanadillas, las rellenas de sésamo negro son las más clásicas. Al hacer el relleno de sésamo negro, primero muela el sésamo negro hasta convertirlo en polvo, retire la manteca de cerdo, córtela en partículas pequeñas, agréguela al sésamo negro en polvo junto con el azúcar y luego frote la manteca de cerdo con el sésamo negro en polvo, así. Convertirá las semillas de sésamo negro en un relleno muy pegajoso.

Al hacer el relleno de maní, debes agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca y mantequilla derretida al maní picado, revolver uniformemente para hacer el relleno de maní. Si no te gustan los dulces, puedes reducir el contenido de azúcar de forma adecuada.

Al hacer bolas de masa rellenas de carne, es necesario cortar la carne de cerdo asada en trozos pequeños del tamaño de semillas de soja, luego agregar azúcar, fideos cocidos y aceite de maní y revolver uniformemente, luego agregar un poco de agua y vino blanco. , y finalmente enrollar las bolas de masa en tiras y cortarlas en trozos pequeños.

Al hacer bolas de masa rellenas de carne magra, debe picar carne de cerdo magra fresca, luego agregar harina, jugo de jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y otros condimentos, y luego agregar una cantidad adecuada de agua. mientras vierte, amase hasta que se formen las bolas de masa.