Introducción al vino Yanghe
Entre una variedad tan amplia de vinos modernos, el vino blanco tiene la mayor variedad, con precios que van desde unos pocos yuanes hasta varios miles. Suave y transparente, también es la mejor opción para entretener a los invitados. Entre ellos, Moutai y Wuliangye son los Ferrari del licor y siempre han tomado la ruta de la alta gama. Sin embargo, estadísticas anteriores revelaron que ha surgido un caballo oscuro en la industria de las bebidas alcohólicas, que puede competir por igual con estos dos vinos. Este vino es Yanghe Dream Blue. Su aparición reescribió directamente el patrón de la industria vitivinícola de China.
La bodega Yanghe está ubicada en la ciudad de Yanghe, ciudad de Suqian, provincia de Jiangsu, China. Tiene una larga historia. Ya en la dinastía Han, la ciudad de Yanghe ya era una famosa ciudad vinícola. Utilizando sorgo de alta calidad como materia prima, fermentado con Daqu a alta temperatura cultivado a partir de trigo, cebada y guisantes, se elabora un licor Daqu de sabor fuerte. La fuente más importante de vino es el agua de hermosos manantiales.
Este hermoso manantial es extraordinario y famoso en todo el país. El vino elaborado en la ciudad de Yanghe es fresco y dulce, con un sabor delicado y largo y un regusto interminable. En la antigüedad, el vino Yanghe también era seleccionado como vino tributo real y era conocido como "el vino Fuquan es fragante y fragante, y su sabor ocupa el primer lugar en Jianghuai".
Sin embargo, esta tecnología tradicional de elaboración del vino aumentó y disminuyó gradualmente en los giros y vueltas de la historia. Hasta la fundación de la Nueva China, el partido y el gobierno volvieron a planificar y gastaron dinero para construir varios a gran escala. bodegas en la ciudad de Yanghe y estableció una bodega Yanghe de propiedad estatal. Cuando se estableció por primera vez la destilería Yanghe, toda la fábrica ocupaba un área de solo 14.000 metros cuadrados, tenía pocos empleados y tenía una producción anual de solo 26 toneladas. Era como una pequeña empresa en el mercado de licores y no podía serlo. comparado con la gloria de los tiempos antiguos.
Sin embargo, a través de continuas reformas y cambios, Yanghe Winery ha ido creciendo gradualmente. Primero, ocupar el mercado de gama baja a precios bajos y ampliar gradualmente la escala. Ahora tiene una superficie de más de 700.000 metros cuadrados y cuenta con más de 5.000 empleados. Convertirse en líder de la industria vitivinícola nacional.
Sin embargo, después de entrar en el nuevo siglo, el nivel de consumo de la población nacional ha mejorado aún más. El consumo de licor por parte de la gente no solo está obsesionado con el precio, sino que también se toma demasiado en serio la calidad. Impulsados por esta demanda, muchos lugares han lanzado diferentes tipos de licores de alta gama, provocando una nueva ola de impacto en Yanghe Winery, que puso ansioso al responsable de la fábrica. ¿Cómo pueden destacarse entre la multitud de vinos blancos? Este es un problema que deben resolver ahora.
En ese momento, la industria del licor con un agudo sentido del olfato había comenzado a transformarse, siendo Wuliangye y Moutai los más rápidos. La destilería Moutai está ubicada en la ciudad de Moutai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. Es el creador del licor chino con sabor a Maotai. Moutai tiene un proceso de elaboración tradicional único, que el estado mantiene en secreto y ha sido incluido en el patrimonio cultural inmaterial nacional.
Moutai Distillery está comprometida con la creación de una línea de alta gama, por lo que desde el comienzo de la transformación, Moutai ha eliminado por completo los licores de gama media a baja. Debido a su encanto único, goza de gran reputación en el país y en el extranjero y también es conocido como el "vino nacional". Moutai será visto en los banquetes de muchos líderes nacionales.
Wuliangye también se ha transformado con éxito. Wuliangye se produce en Yibin, Sichuan, y su tecnología de elaboración tiene una historia de más de 3.000 años. Dado que Yibin tiene un clima monzónico húmedo subtropical, es muy adecuado para la supervivencia y fermentación de microorganismos, formando un entorno cervecero único. El licor Wuliangye es famoso por su largo aroma, sabor suave y sabor refrescante.
Más tarde, bajo la guía de las políticas internas de la empresa, Wuliangye invirtió mucho en construir una imagen de marca de alto nivel. Aunque el precio del producto también ha aumentado considerablemente, los consumidores están acudiendo en masa a él y los ingresos comerciales son incluso mayores que antes, logrando una transformación exitosa.
En esta era de transformación o muerte, muchas pequeñas y medianas empresas no pueden soportar la presión y comienzan a decaer, lo que dificulta mucho su funcionamiento. La bodega Yanghe no es una excepción. Sus ventas alguna vez fueron lentas y el halo de vinos famosos que había creado anteriormente también disminuyó. Además, los productos propios de Yanghe no son muchos y su sabor se ha vuelto obsoleto, lo que los hace poco competitivos en el mercado.
En ese momento, había muchos licores extranjeros dividiendo el mercado en el mercado de gama baja. Ante un entorno tan severo, Yanghe Winery no pudo resistir. Para hacer frente a la presión de la competencia y satisfacer las necesidades de consumo de los nuevos usuarios, la transformación de Yanghe Winery es inminente.
Zhang Yubai, líder de Yanghe Winery, expresó sus opiniones. Entre los licores del mercado, "Moutai pertenece al tipo de sabor a salsa y Wuliangye pertenece al tipo de sabor fuerte. ¿Por qué no hacemos uno que sea suave y fragante? Agitó olas de un tiro y?" Inmediatamente estableció un equipo de investigación y desarrollo en el equipo de Yanghe Distillery.
Después de un año de constante experimentación, nació Yanghe Blue Classic.
Este vino tiene un sabor completamente diferente a los anteriores. El sabor es ligero y la textura es más importante que el aroma. Era completamente diferente del licor con sabor a Sichuan que era popular en todo el país en ese momento. Mucha gente no estaba acostumbrada al principio, pero después de tomar un sorbo, muchos consumidores quedaron inmediatamente convencidos por el regusto interminable.