¿Qué debo hacer si mis pepinillos tienen flores blancas?
1. Lave y seque los brotes de bambú con 1-3 nudos y luego póngalos en el frasco de encurtidos. ¡Después de un tiempo no aparecieron flores! Al menos puede evitar que el agua salada del altar florezca durante un año. Después de colocar brotes de bambú frescos en un frasco de pepinillos con flores, las "flores" desaparecerán gradualmente después de uno o dos días.
2. Si quedan flores en el tarro de pepinillos, añade un poco de sal y vino. Tenga cuidado de no introducir agua cruda en los encurtidos; intente escurrir el agua al encurtir y ponerla en el frasco. Antes de agregar cada plato nuevo, agregue un poco de sal para controlar el sabor agrio y salado; agregue un poco de azúcar de roca para aumentar el dulzor y la textura crujiente de los encurtidos; agregue un poco de vino para realzar el sabor e inhibir la floración de los encurtidos.
3. Cuando notes que el agua comienza a deteriorarse, añade azúcar de caña. La caña de azúcar puede absorber flores blancas, y también se puede agregar arroz silvestre en temporadas en las que no hay caña de azúcar.
Métodos para evitar que los tarros de kimchi florezcan.
1. Siempre tómalo y siempre guárdalo. Siempre limpia el fondo del altar y nunca lo guardes.
2. Cambiar el agua del altar con frecuencia y limpiarlo.
3. Lavar las verduras y secarlas sin añadir agua cruda ni aceite.
4. Lo mejor es reservar los palillos especiales.
5. No remojar verduras y melones en demasiada agua.
6. Revisa el sellado del frasco: revisa el frasco de pepinillos que acabas de comprar para ver si tiene tracoma. Pon agua en el borde del frasco, coloca un trozo de periódico en el frasco, cúbrelo y observa. el agua.El grado de succión.