¿Cuál tiene el mayor contenido de purinas, la lubina de agua salada o la lubina de agua dulce?

La lubina de agua salada tiene un alto contenido en purinas.

Recetas de lubina

Lubina estofada con bolsa de pastor, lubina al vapor, lubina Yunzhong, lubina de cuatro mejillas Bazhen, fideos de pescado fresco con berros, lubina de escamas crujiente, lubina tailandesa al vapor con limón , Unicornio Jinhua Lubina al vapor, lubina al horno picante, lubina colorida, lubina al vapor con salsa XO con tofu vegetal, lubina al pimiento sansho, copa de lubina con astrágalo, lubina a la parrilla al vino, lubina a la leche de limón, lubina al vapor con ajo, lubina crujiente y filete de lubina a la brasa .

Lubina a la plancha

1 lubina, 2 raíces de loto, 2 ajetes, 1 puñado de cilantro, 1 apio, media cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, semillas de hinojo Cantidad adecuada, 6 chiles secos, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vino para cocinar y cantidad adecuada de aceite para ensalada.

1. Cortar la lubina en rodajas y las cebolletas en rodajas en diagonal. Cortar el jengibre. Cortar los brotes de ajo, el apio y el cilantro en gajos

2. Calentar una sartén, añadir aceite y sofreír la lubina con la piel hacia abajo a fuego medio.

3. y cocine, extienda la raíz de loto sobre el fondo, ponga el pescado frito

4. En la sartén para freír el pescado, agregue la cebolla, el jengibre, los brotes de ajo, el cilantro, el apio, la pasta de frijoles Pixian. , chile seco, anís estrellado e hinojo, sofreír hasta que esté fragante y agregar humo crudo, vino de cocción, azúcar y sal al gusto

5. Vierta la salsa frita en un recipiente y extiéndala. el pescado, hornearlo en el recipiente a 200 grados durante 10 a 15 minutos, sacarlo del horno y espolvorear con las hojas de cilantro reservadas.

Ingredientes: 3 tomates, 1 lubina, 2 rodajas finas de limón, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde (para 4 personas).

Preparación: Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos; raspar las escamas y quitar las vísceras de la lubina, lavarlas y filetearlas. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de aceite de cocina. Después de que hierva el agua, agrega los filetes de lubina, luego agrega las rodajas de limón y los tomates. Cuando esté cocido, agrega una cantidad adecuada de sal al gusto. espolvorea una pequeña cantidad de cebolla verde picada. ?

Lubina al vapor

Ingredientes principales: un trozo de lubina de río

Accesorios: cebolla y jengibre rallados, pimientos verdes y rojos, gajos de cilantro

Condimentos: salsa de soja ligera, salsa de soja de pescado al vapor, vino de cocina, sal, esencia de pollo, azúcar blanca, vinagre blanco

Lubina al vapor

Método: escaldar a 80 grados agua tibia y raspar la mucosidad: cortar la aleta dorsal del pescado con la boca. Hacer un corte oblicuo de 1,2 cm de profundidad y 12 cm de largo en ambos lados para que la carne del pescado sea relativamente consistente con vino de cocción, cebolla, jengibre y sal; 10 minutos: coloque la cebolla y el jengibre en el fondo del plato, vierta dos cucharadas pequeñas de aceite antes de cocinar al vapor y cocine la olla al vapor. Agregue agua y vinagre blanco, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, retire de la sartén y cambie a un plato. : corte el pimiento verde y rojo en tiras finas, remoje en agua fría hasta que esté enrollado; espolvoree la cebolla y el jengibre en tiras, agregue la cebolleta, la salsa de soya de pescado y los condimentos anteriores. Doble el agua hirviendo para hacer un tazón de jugo; aceite hasta que esté 70% caliente, verterlo sobre la cebolla verde y el jengibre rallado sobre el pescado, poner el bol de jugo en la olla y verterlo en el fondo del plato, agregar los gajos de cilantro y los pimientos verdes y rojos rallado y atender.

Lubina con piñones

1 Ingredientes

1 lubina

10 gramos de piñones

10 ml de vino de cocina

1 trozo de jengibre

5 gramos de pasta de tomate

10 gramos de judías verdes

10 gramos de maíz

2 zanahorias

10 gramos de almidón

1 huevo

20 gramos de aceite

10 gramos de sal

5 gramos de esencia de pollo

2. Pasos

Primero limpia el pescado, córtalo en trozos, añade la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y vino de cocción. y marinar durante unos 10 minutos, luego agregar la clara de huevo.

Luego cubrimos el pescado con almidón seco. Se debe cubrir cada parte del pescado con almidón seco, y se debe cubrir uniformemente la boca del pescado con trozos de jengibre y freír la cabeza del pescado. primero el cárter de aceite.

Luego ponemos en la olla la carne de pescado y las colas de pescado y las freímos unos 2 minutos, luego las sacamos y las ponemos en un plato. Por último dejamos el aceite base para sofreír los piñones.

Después de freír, sacarlo, luego sofreír las judías verdes, los granos de elote y los granos de zanahoria, agregar la salsa de tomate y agua a hervir. Luego agrega los piñones, finalmente agrega agua, almidón y vierte la salsa cocida sobre el pescado.