Cómo hacer cordero con cebolla y comino
2. Proceso de elaboración
(1) Cortar el cordero en rodajas finas, enjuagar con agua durante cinco minutos para eliminar la sangre, luego agregar la clara de huevo y el vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 20 minutos;
(2) Cortar las cebolletas en rodajas finas y cortar las cebolletas en trozos de 3-4 cm de largo para su uso posterior.
(3) Calentar el wok; hasta que sientas un calor evidente al poner la mano encima, luego agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega las rodajas de cordero y ábrelas rápidamente, sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color y luego sácalas; /p>
(4) Recalentar el aceite restante en la olla, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté al 40% Calentar, luego agregar las rodajas de cordero previamente fritas, agregar salsa de soja, granos de comino, sal. y azúcar, revuelva hasta que esté fragante y finalmente espolvoree con comino en polvo y cebollino y sirva.