Cómo hacer cordero con cebolla y comino

1. Ingredientes: 200 g de rodajas de cordero, 5 g de comino en grano, 5 g de comino en polvo, 15 ml de salsa de soja, 5 g de azúcar, 5 g de sal, 1 cebolla, 1 clara de huevo, 15 ml de vino para cocinar, 2 cebollas verdes.

2. Proceso de elaboración

(1) Cortar el cordero en rodajas finas, enjuagar con agua durante cinco minutos para eliminar la sangre, luego agregar la clara de huevo y el vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 20 minutos;

(2) Cortar las cebolletas en rodajas finas y cortar las cebolletas en trozos de 3-4 cm de largo para su uso posterior.

(3) Calentar el wok; hasta que sientas un calor evidente al poner la mano encima, luego agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega las rodajas de cordero y ábrelas rápidamente, sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color y luego sácalas; /p>

(4) Recalentar el aceite restante en la olla, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté al 40% Calentar, luego agregar las rodajas de cordero previamente fritas, agregar salsa de soja, granos de comino, sal. y azúcar, revuelva hasta que esté fragante y finalmente espolvoree con comino en polvo y cebollino y sirva.