La forma correcta de remojar arroz glutinoso
Preparación del material: arroz glutinoso, agua, sal.
1. Coloque el arroz glutinoso en un recipiente limpio, vierta suficiente agua, agregue una cantidad adecuada de sal y use los dedos para limpiar los sedimentos y otras impurezas del arroz glutinoso. El tiempo de lavado debe ser el mayor posible hasta que no queden sedimentos ni otras impurezas en el agua limpia.
2. Escurrir el arroz glutinoso lavado, normalmente verterlo en un colador y agitar suavemente. Una vez escurrida el agua, puedes empezar a remojar.
3. Vierta agua limpia de manera uniforme sobre el arroz glutinoso escurrido. La altura del agua debe ser aproximadamente el doble que la del arroz glutinoso. Luego use los dedos para remover sin apretar las impurezas del arroz glutinoso. flotar en el agua. Eliminar las impurezas.
4. Luego remojar el arroz glutinoso en agua, lo que suele tardar entre 30 minutos y 1 hora. El tiempo específico debe ajustarse según la variedad de arroz glutinoso, la humedad, la temporada y otros factores. Durante el proceso de remojo en agua, puede revolver suavemente el arroz glutinoso unas cuantas veces para permitir que absorba más agua.
Cuando aparecen pequeñas burbujas en la superficie del arroz glutinoso, significa que el arroz glutinoso tiene suficiente humedad. En este momento, use una espumadera para sacar el arroz glutinoso y exprima suavemente el arroz glutinoso para que salga el exceso de agua.