Conocimiento del vino importado francés
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El vino francés se divide en las siguientes categorías según la "Ley del Vino" y su calidad.
Vino D.O.C es la denominación general de los vinos con la designación de una zona de producción destacada. Este tipo de vino tiene restricciones muy detalladas en cuanto a su origen (región, pueblo, viñedo, etc.). ), y la mayor parte del vino importado de Japón es este tipo de vino. El método de marcado es el siguiente: el título es Romane Conti CONTROLEE, y el Romane Conti entre el título y CONTROLEE es el nombre de la bodega.
El Vin De Pays (vino de mesa regional) es un tipo de vino con zonas de cultivo de uva limitadas. Tiene menos restricciones que las especificadas por la A.O.C y el precio es más razonable. Si lo buscas, ¡quizás encuentres un vino de bastante buena calidad!
El Vin De Table (vino de mesa de uso cotidiano) es un tipo de vino que no está sujeto a normativa y se pueden utilizar uvas de cualquier zona de producción para mezclar y elaborar. El bajo coste del ensamblaje es una característica de este vino. Que sepa bien o no depende de la habilidad del productor, no de la calidad.
"Cómo hacer vino tinto"
A. Despalillado: El llamado despalillado se refiere a retirar los tallos del fruto para evitar amargores innecesarios en el vino.
B. Trituración: Triturar suavemente la cáscara se llama trituración.
c.Fermentación: Añadir levadura a las uvas partidas (junto con las pieles y las semillas). Porque el color del vino tinto proviene de la piel y la astringencia es el sabor que desprenden las semillas.
d. Exprimir: Utilice un exprimidor para exprimir el vino fermentado.
e.Fermentación: Separar el vino prensado de los hollejos y semillas, y luego fermentar únicamente el vino. Esta etapa es la clave para determinar el sabor del vino. El vino completamente fermentado no será dulce.
F. Eliminación de residuos: Después de la fermentación, las sustancias residuales disueltas precipitarán automáticamente y podrán eliminarse sin problemas. Este proceso se llama desescoria.
G. Maduración: Luego se mete en barrica para que madure por completo. El período de maduración es de unos dos años (pero algunas personas no maduran hasta los dos años).
H. Embotellado: Una vez cocido se puede embotellar.
"Cómo conservar el vino"
Lo más tabú de la conservación del vino son los cambios fuertes de temperatura. Si lo compras a temperatura ambiente en la tienda, mantenlo a temperatura ambiente en casa. Si quieres beber vino frío, congélalo antes de beberlo. Si guarda vino en el frigorífico, sólo es adecuado guardarlo en una zona de cocina con pequeños cambios de temperatura. El entorno de almacenamiento más ideal y a largo plazo es una temperatura de entre 12 y 14 grados centígrados, una humedad de entre 65 y 80 grados y el vino se almacena en el sótano. Manténgalo limpio para evitar que otros olores se filtren en el vino.
"Pasos de degustación"
1. Observe su color: coloque el vino en la copa, sostenga el pie de la copa y observe su color.
2. Huele su aroma - Agite suavemente el vaso para liberar el aroma y huela su aroma.
3. Prueba: toma un sorbo, deja que el vino se disuelva en tu lengua y siente su sabor y dulzura.
Vino Tinto de Burdeos
La razón por la que el vino tinto francés es único entre muchos vinos tintos es que Francia no sólo es el país que produce más tipos de vinos en el mundo, sino también el país que produce innumerables vinos de alta gama de fama mundial. Tiene una gama muy diversa de sabores, por lo que se le conoce como el “Reino de las Uvas”. Hay seis principales zonas productoras de vino tinto en Francia, entre ellas Burdeos, Borgoña, Champaña, Alsacia, el Valle del Loira y la Montaña de Phone. Entre ellas, Burdeos, con su clima templado y su suelo rico en hierro, es la más representativa.
Burdeos, Francia, se subdivide en varias zonas de producción, todas ellas situadas en el valle del Estuaire de la Gironda. No sólo produce una gran cantidad de vino tinto de alta calidad, sino que también es conocida como la "Casa del Tesoro del Vino en el Mundo", con cinco de las zonas de producción más famosas. En estas zonas de producción hay aproximadamente 9.000 bodegas, y las cinco más famosas son mundialmente famosas.
Cinco principales regiones productoras de vino en Francia
Introducción de la región productora (basada en el sistema de clasificación de excelentes vinos de Burdeos en 1855)
Medoc (32.110 acres) (Produce solo vino tinto)
pomerol) 1.803 acres (produce solo vino tinto)
St Miriam 12,676 acres (produce solo vino tinto)
Graves) 5992 acres (que producen vino tinto y vino blanco sin azúcar)
sauternes) 3499 acres (que producen solo vino blanco dulce).
Cinco tiendas de vinos famosas en Francia
Château Margaux (ubicado en el distrito de Meadow)
Château Latour (ubicado en el distrito de Meadow)
Château Mouton-Rothschild (ubicado en la pradera)
Château Lafite-Rothschild (ubicado en la pradera)
Chateau de Hautes-Briand (ubicado en las Tumbas)
Vino Tinto Médoc
Murdoch es la región representativa del vino tinto de Burdeos, que produce los vinos de más alta gama del mundo, y Haut-Médoc se encuentra en el sur de la región vinícola de Murdoch. Incluye varias zonas de producción comunales muy famosas, como St-Estéphe, Pauillac y Margaux. En estos municipios, especialmente en los pueblos de Pauillac y Margaux, se encuentran muchas bodegas de fama mundial. El vino puede costar miles de dólares y hay aproximadamente 70 pueblos en la región. Otro pueblo famoso es San Julián.