Chips de frijoles secos hervidos
Comida
250 g de Youmaicai
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja
La cantidad adecuada de cebolla
La cantidad adecuada de jengibre
La cantidad adecuada de ajo
La cantidad adecuada de pimienta
La cantidad adecuada de chile seco
La cantidad adecuada de pimienta
p>Una cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian
Una cantidad adecuada de Yuanzhen azúcar
Aceite de mezcla adecuado
Método/paso
1. Pon el tofu seco en agua con sal y cocina durante 3 minutos.
2. Después de remojar en agua fría, cortar en tiras de aproximadamente 1 cm.
3. Lavar la lechuga, quitarle las raíces y cortarla por la mitad.
4. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, triturar la cebolla de verdeo, cortar el chile seco en trozos pequeños y reservar.
5. Poner aceite en la olla, sofreír lentamente los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, luego retirar y reservar.
6. Poner los berros Pixian cocidos en la olla, sofreír lentamente hasta que salga el aceite rojo, luego agregar las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las cebolletas ralladas y sofreír hasta que adquiera el aroma. es liberado.
7. Vierta agua (mejor una sopa clara), agregue salsa de soja y azúcar al gusto. Si no está lo suficientemente salada, agregue un poco de sal.
8. Después de hervir, añadir la lechuga.
9. Sacar inmediatamente la lechuga una vez calentada y blanda y ponerla en un recipiente.
10. Pon el tofu seco en la sopa y cocina durante 3 minutos.
11. Vierta el tofu seco y la sopa sobre la lechuga. Coloque los chiles secos fritos, los granos de pimienta de Sichuan y la cebolla picada y el ajo sobre el tofu seco. Si le gusta la comida picante, espolvoree un poco de chile en polvo.