¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla frita?

Ingredientes: 15 corvinas amarillas pequeñas, 5 cucharadas de vino de cocina, 1 huevo, 1 bol de agua y almidón, 4 gramos de sal, un poco de harina y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Lavar la pequeña corvina amarilla varias veces y retirar los órganos internos. Compré uno sin cabeza. Si tienes cabeza, lávate las mejillas.

2. Añade sal y vino de cocción y deja marinar durante media hora.

3. Preparar huevo líquido y agua con almidón. También puedes agregar un poco de harina al agua con almidón.

4. Primero se envuelve la pequeña corvina amarilla marinada en agua y almidón.

5. Envolver otra capa de huevo líquido.

6. Pon la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntala. Para ahorrar combustible no puse demasiado. Coloque un palillo en la bandeja de aceite y póngalo cuando la pequeña corvina amarilla burbujee alrededor del palillo. Freír a fuego lento hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos.

7. Después de freír, poner a fuego alto, poner todo el pescado frito en la olla, sofreír unos 20 segundos y escurrir el aceite.

La pequeña corvina amarilla frita de esta forma queda tan fragante que puedes comerla directamente sin escupir las espinas del pescado.