¿Cómo hacer pan blanco Yongchun?

El baikui, conocido como "concha blanca" en el dialecto del sur de Fujian, es una especialidad tradicional de Yongchun. Es tan famoso como la tortuga, la azufaifa, el pastel de naranja y el kumquat, y se ha transmitido de generación en generación desde hace más de 300 años. Yongchun Baijia tiene forma redonda, especificaciones uniformes, textura blanca y tamaño y forma similares a las monedas de plata, por lo que también se le llama "plata". Aunque puede ser dulce o salado, en verano la gente prefiere añadirle azúcar para hacer una sopa dulce. El bizcocho blanco es suave y tierno en la boca y tiene un sabor único.

La mano de obra de Baijia es exquisita, excepto el pulido, todo el proceso sólo se puede realizar a mano. Hay diez procesos para elaborar Baiqu: lavado, remojo, molienda, colgado, prensado, molienda, elaboración, remojo, liberación y fermentación.

El método de cocción del pan blanco también es muy especial. Lo que la mayoría de la gente conoce es la sopa dulce de pan blanco. Aquí se explica cómo hacer sopa dulce de pan blanco.

Ingredientes:

Pan blanco, azúcar de roca o miel

Método de cocción:

Poner suficiente agua en la olla y hervir el agua. abierto.

Mientras el agua hierve, remoja el pan blanco en agua fría durante dos minutos, hasta que esté completamente empapado.

Después de que hierva el agua, echa el pan blanco en la olla uno a uno (recuerda: no revolver).

Espera unos minutos, el pan blanco subirá y estará cocido.

Sabor:

Frío y dulce, elástico y tierno, con ligero aroma a vino.

En el calor abrasador del verano, comer un plato de pan blanco dulce con azúcar te refrescará y saciará tu sed.

Hoy me gustaría recomendaros un método de cocción que consiste en sofreír bolas de masa de arroz blanco. Creo que mucha gente sabe freír ginkgo biloba, pero no cómo freír la corteza de arroz blanco.

Cómo hacer pan blanco frito

Ingredientes:

Almejas blancas, gambas secas, ostras secas, champiñones, carne magra, brotes de bambú, rábano rallado, cebolla , cebollas verdes picadas, sal, salsa de soja, esencia de pollo.

Preparación:

Calentar la sartén con aceite, añadir la cebolla y el aceite y sofreír la cebolla en el aceite.

Cuando las cebollas estén fritas hasta que estén doradas, añade las gambas secas y la salsa de ostras y sofríe durante dos minutos.

Añadir las setas y la carne magra y sofreír durante dos minutos.

Añade los brotes de bambú y el rábano rallado y sofríe durante dos minutos.

Coger el pan blanco cocido en agua caliente, echarlo a la olla y sofreír. Agregue sal, salsa de soja y esencia de pollo en secuencia.

Freímos otros dos minutos y ya está listo un plato rico y delicioso.

Sabor:

El color es delicioso, el aroma del vino de arroz se mezcla con el aroma de varios ingredientes, las capas son muy ricas, el sabor es suave y tierno, y el la textura es masticable.