Pregunta por tiramisú (sin horno). Rechazar el plagio.
Proceso de elaboración:
Nota: El tiramisú requiere queso mascarpone, pero el mascarpone es difícil de encontrar. Si no tienes mascarpone, puedes sustituirlo por queso crema. Los pasos de producción 1-6 son sólo un método alternativo para los estudiantes que no tienen mascarpone. Si tienes mascarpone, omítelo y comienza con el paso 7.
Se utiliza queso crema en lugar del queso masabonne. Ingredientes: 5 gramos de zumo de limón, 45 gramos de nata ligera, 200 gramos de queso crema.
1. Cortar el limón.
2. Exprime el jugo de limón con las manos.
3. Vierte 45 gramos de nata fresca en un bol.
4. Añade 5 gramos de zumo de limón.
5. Remueve suavemente y la nata fresca se solidificará.
6. Añade la nata fresca solidificada al queso crema fresco y revuelve uniformemente.
7. Poner en un bol las yemas de huevo y 60 gramos de azúcar fina.
8. Hervir agua caliente en una olla, poner en la olla el bol que contiene las yemas de huevo, agregar agua y calentar (no hervir), revolviendo continuamente hasta que el azúcar fino se disuelva y las yemas se pongan blancas. .
9. Batir 120ML de nata para montar hasta alcanzar el 70%, no hacer demasiada fuerza.
10. Utiliza una batidora para batir el queso mascarpone hasta que quede esponjoso, mezcla con 8 yemas de huevo y 9 de nata ligera, revuelve uniformemente para formar un relleno de queso.
11. Vierta 50 ml de café y vino.
12. Toma el dedo de una mujer, remójalo rápidamente en vino de café y extiéndelo hasta el fondo de la taza.
13. Vierte un poco de relleno de queso en la taza.
14. Repite el paso 12, luego extiende una capa de melena sobre el relleno de queso, luego rellénala con relleno de queso y alísala. Refrigere por más de 4 horas. Espolvorea con cacao en polvo antes de comer. Si quieres, puedes decorar la superficie con azúcar glass.