Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué platos deben preparar los extranjeros franceses cuando vienen a la fábrica para quedarse?

¿Qué platos deben preparar los extranjeros franceses cuando vienen a la fábrica para quedarse?

Los caracoles, al igual que el foie gras, pueden considerarse un manjar con características francesas. Se dice que al ex presidente francés Chirac le gustan más los caracoles. Este manjar rico en proteínas y bajo en colesterol también puede considerarse un caracol.

Forma clásica de comer: los caracoles son mucho más delicados que los caracoles. No se sirven por libra y rara vez se piden tan pronto como se sirven. En la comida occidental común, se sirven seis caracoles como primer plato, acompañados lentamente con vino blanco. La forma más famosa de comer caracoles en la comida occidental francesa es lo que llamamos "caracoles hervidos en mantequilla de vainilla". Este plato se prepara guisando carne de caracol con cebollas verdes picadas, ajo, hierbas y brandy para que absorba suficiente aroma. Luego, llene el caparazón vacío con la mantequilla de hierbas preparada y vuelva a colocar la carne de caracol guisada en el caparazón. Sellar la superficie de la cáscara con carne de res confitada a las hierbas, ponerla en un recipiente especial y cocinarla en un horno hirviendo hasta que la superficie de la mantequilla se dore. Sácalo y cómelo mientras esté caliente. Fragante y apetitoso.

Cómo comer: Las setas shiitake salteadas son ligeras y agradables. De la mano del chef Chen Zhuang, famoso por elaborar comida occidental, su especialidad son los caracoles guisados ​​en sopa y fritos con champiñones a la mantequilla. La sopa que cocina el caracol es muy clara, muy diferente a la crema que bebe habitualmente. En cuanto al sofrito con cremoso de champiñones, parece un auténtico sofrito cantonés. Después de un rato, Chen Zhuang removió la olla y salió un olor único a caracoles. La textura de la carne de caracol es muy delicada y, debido a que el entorno de vida es limpio, los caracoles no están llenos de barro e impurezas como los caracoles. Además, los caracoles son animales con una gran capacidad de supervivencia y rara vez padecen enfermedades. En la "situación de lucha" actual, en la que los pollos están infectados con la influenza aviar, el ganado está infectado con la enfermedad de las vacas locas, las ovejas están infectadas con la fiebre aftosa y los cerdos están infectados con clembuterol, puede considerarse un alimento relativamente seguro. No es de extrañar que sea caro. Adjunto menú francés: menú a la carta carta de vinos carta de vinos.

En primer lugar, la primera columna del menú suele ser el aperitivo.

Echa un vistazo a los aperitivos de este restaurante.

El vino Quilqué es famoso en la región de Bigatti, al norte de Francia. Puedes probarlo.

Gin

Rhum ron, un ron procedente de Martinica, colonia de caña de azúcar, tiene un sabor delicioso y es muy recomendable.

Oisette Marseille, pero no me gusta. Puedo intentarlo. Esta es la cultura francesa.

Richard es como espaguetis.

Plato principal del desayuno

¿DuE Daily 7.1? Los aperitivos recomendados ese día son un poco más baratos.

Roche Cosmecéutica 8.5?

Sopa de Pescado "Casa de Piedra"

Tartar de crostrant con salsa de rosas 8,5?

Crujientes gambas rosas (remojadas en pulpa especialmente preparada para comer crudas)

¿La octava prisión de los tártaros?

La carne de vieira mezclada con hinojo está deliciosa, y el otro coquillage de vieira saint jacque es aún más delicioso.

Saumon fuméet son Oeuf pochéau Cerfeuil 10?

Huevos de salmón ahumado con cilantro francés

Este es un plato popular. Cualquiera que viva en Francia sabe que el apio percil francés (o deletreado) es delicioso con mariscos.

8.5 ¿Sillas Crabbs y Compaore?

Carne de cangrejo mezclada con pepino

petite Assiette Landaise 11?

Platos tradicionales de las Landas

Plataforma de plato principal

Gambas Poe les tando ori pick de Tomate 29?

Gambas Salteadas con Salsa de Tomate

Lenguado Meunière ou Grillé 29?

) Freír el fletán o freírlo más tarde. El lenguado es un pescado común.

El sabor es raro. Me pregunto si esa persona podrá decir el nombre común de este pez.

¿Castillo de Cabillaud en Los Ángeles? Orli y cilantro, B? tonelada de legumbres 18?

Bacalao frito con ajos y verduras (un plato típico francés)

Filete español, Coulis de Poivrons 18? Filete con salsa de pimiento verde

¿Mary Doe el día 15? El marisco recomendado ese día era un poco más barato.

¿Nueva salsa tortellini 18? Cabeza de ternera con chutney (un plato típico francés)

Carré d'Agneau estofado con especias 19? Caldereta de cordero con especias

¿Ron Bovale 18?

El filete encima del buen trasero de ternera se fríe con cebolla y mantequilla.

Tartar de ternera 15?

Patatas fritas con carpaccio (cocina casera francesa)

Tarta crujiente de calabacín

Guisar cordero y calabacín con calabazas pequeñas es muy común en Francia. Probar.

Fromage et postre, quesos y dulces

Postre pequeño con vino blanco 7,5?

Queso blanco de fresa (el queso blanco de postre casero francés es en realidad un fluido)

Clasificación de la fruta Frais 7.5? Bandeja de fruta fresca

Frutas rojas y pasta 7.65438? Varios frutos rojos se parecen a la crema dulce.

Wacherin Oaks Amarena 7.5? Helado de crema de cerezas

Sopa de frutas con menta 6,5? Zumo de menta recién exprimido

Crema Br? Se recomienda encarecidamente la Coca-Cola con leche de vainilla Lée à la Vanille Bourbon 7.1 Bourbon.

¿Chocolate negro 7,5? Chocolate negro espumoso

¿Amandez y su hijo caramelo 6.5? Helado de mazapán

Vino Badiane y pasas con brandy 6,5?

Pera en agua azucarada y uvas en vino

Háblame brevemente de la carta de vinos

Hay una columna de vinos en la carta, vino tinto.

Vino blanco de uva blanca

Vino rosado