Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer pato Zhijiang hervido?

¿Cómo hacer pato Zhijiang hervido?

Detalles de ingredientes

Condimentos

Medio pato 1500g

200g pimienta

Dos botellas de cerveza.

300g de panceta de cerdo

Coger dos cucharaditas de complementos.

Jiang Yikuai

30 gramos de dientes de ajo

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de pollo en polvo

Un puñado de ají

Veinte granos de pimienta

Anís estrellado Wu Ge

60 gramos de cebolla verde

Medio picante y delicioso

Proceso de sinterización

Unas horas es una pérdida de tiempo.

Dificultad Normal

Pasos del Pato Zhijiang

1

Lavar el pato y reservar.

2

Cortar en trozos pequeños y preparar para freír.

Tres

Corta la panceta en trozos pequeños y reserva (tienes que usar panceta fresca. Si no la tienes en casa, yo usaré panceta fresca). Yo suelo prepararlo)

Cuatro

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Pon el anís estrellado, las rodajas de jengibre, el pimiento y las patas de pato en la sartén y sofríe.

Añadir la carne de pato y sofreír todo junto.

Seis

Sofríe la panceta de cerdo hasta que la piel esté ligeramente dorada.

Siete

Añadir los gajos de chile y los dientes de ajo y sofreír juntos.

Ocho

Añade dos cucharaditas de salsa de soja para darle color.

Nueve

Vierta dos botellas de cerveza.

10

Cambia a fuego alto a medio y cocina durante unos 40 minutos.

11

Utiliza un cuchillo diagonal para cortar los pimientos y hacer nudos con las chalotas.

12

Cuando el pato esté bien cocido añadimos los pimientos y la cebolla.

13

Añade una cucharadita de sal y media cucharadita de pollo en polvo al gusto.

14

Sofríe durante dos minutos