¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos vivos al vapor?

Cómo cocinar cangrejos al vapor:

1. Remojar los cangrejos en vino blanco hasta que estén inconscientes, luego lavarlos con un cepillo pequeño, poner agua en la vaporera, agregar los cangrejos después. hirviendo y cocine al vapor durante 15-20 minutos.

2. Lavar, pelar y cortar el jengibre en trozos. Tome un tazón pequeño, agregue vinagre y aceite de sésamo y agregue jengibre rallado. Reserva (los gourmets recomiendan no añadir aceite de sésamo para mantener el sabor de los cangrejos)

Habilidades culinarias:

1. Los cangrejos machos tienen el ombligo puntiagudo y las hembras tienen el ombligo redondo. Alrededor del Festival del Medio Otoño, las madres son las más gordas, así que tenga cuidado al comprar.

2. Método de selección: Los cangrejos muertos no son comestibles Además de los cangrejos frescos, hay otras cuatro cosas que debes buscar al comprar:

Mira el color: lomo verde, Vientre blanco, pelo amarillo y garras doradas. Buena calidad.

En segundo lugar, observemos al individuo: un buen cangrejo, grande, fuerte, grueso y de manos pesadas.

3. Mire el ombligo: el abdomen está lleno y grueso, y el ombligo sobresale ligeramente hacia afuera y se puede ver un color amarillo tenue.

En cuarto lugar, fíjate en las patas de cangrejo: las patas de cangrejo son peludas, duras y los cangrejos que son difíciles de pellizcar son los más gordos.

3. Remojar en vino blanco. La primera es eliminar el olor a pescado. Por cierto, bebí los cangrejos para facilitar la limpieza. Por supuesto, este paso también se puede omitir.

Precauciones dietéticas:

1. Los cangrejos son salados y fríos y son carroñeros. Por lo tanto, conviene remojarlos en vinagre de jengibre picado para disipar el frío y esterilizarlos, y no se deben comer solos.

2. Las branquias, los sacos de arena y los órganos internos de los cangrejos contienen una gran cantidad de bacterias y toxinas, que deben eliminarse al comer.

3. Los cangrejos no se deben comer con batatas, calabazas, miel, naranjas, peras, granadas, tomates, melón, maní, caracoles, apio, caquis, carne de conejo, esquizonepeta y tortugas de caparazón blando. , ya que pueden provocar intoxicación alimentaria.

4. No beber bebidas frías después de comer cangrejos, ya que esto provocará diarrea.

5. No es recomendable comer cangrejos con té. No beber té dentro de 1 hora después de comer cangrejos.