Cómo hacer panqueques de desayuno antiguos Liuxin Cómo hacer panqueques de desayuno antiguos Liuxin.

1. Ingredientes: 6 huevos, 100 g de harina baja en gluten, 75 g de aceite vegetal, 60 g de leche, 75 g de azúcar fina, cantidad adecuada de leche.

2. Separe primero los huevos, las yemas y las claras, asegurándose de que el recipiente de clara esté libre de aceite y agua, y luego coloque el recipiente de clara separado en el frigorífico.

3. Tamizar la harina baja en gluten, calentar el aceite vegetal a fuego lento a unos 75 grados y añadirlo a la harina como estándar cuando empiecen a aparecer líneas evidentes de aceite.

4. Añade la leche y revuelve uniformemente.

5. Saca las claras del frigorífico, utiliza un batidor para llevarlas a un estado de gancho grande, deja que las claras y el aire entren en contacto y se mezclen por completo, y tomará forma en unos 3 minutos. . Durante el proceso de envío, agregue azúcar fina en tres tandas.

6. Precalienta el horno primero. Generalmente, la temperatura de precalentamiento será 20 grados más alta que la temperatura real de horneado. Evite abrir las puertas para refrescarse. Agrega una cucharada de merengue a las yemas de huevo y mezcla bien.

7. Vierte todas las yemas de huevo en el merengue y mezcla uniformemente.

8. Vierta la mitad del pastel en el molde para hornear, exprima el relleno amarillo mantecoso y luego vierta la mitad restante del pastel. No dejes que el relleno haga grandes burbujas, utiliza una espátula para alisar suavemente la superficie.

9. Añade agua al molde para horno precalentado y añade el bizcocho.

Hornear a 10 y 150 grados durante 90 minutos.

11. Una vez sacado el bizcocho, se puede enfriar por completo y cortar en trozos.