Cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong.

Xiao Long Bao elaborado con masa Tangzhong es más suave, más fragante y más delicioso que los elaborados con métodos comunes.

Comida

Condimentos

Masa Tang Zhong

480g

Condimentos

Morado relleno de boniato

360g

Pasos

1 Cortar la masa amasada hasta el punto de expansión, dividir en grupos y formar bolitas de 40 g cada una, a temperatura ambiente. temperatura Déjala en el interior durante 15 minutos

2. Coloca la masa cocida sobre la tabla de cortar, desinflala, enróllala en rodajas finas y envuélvela con el relleno de patata morada; 3. Ponlo en la olla con agua fría, pon el pan envuelto en la vaporera dejando el espacio adecuado para cada uno, apaga el fuego a los 20 minutos, abre rápidamente la tapa a los 5 minutos y ya está listo para comer.

Consejos

El Xiaolongbao elaborado con masa tangzhong es más suave, más fragante y más delicioso que los elaborados con métodos habituales.