Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong.

Cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong, cómo hacer bollos al vapor Tangzhong.

Xiao Long Bao elaborado con masa Tangzhong es más suave, más fragante y más delicioso que los elaborados con métodos comunes.

Comida

Condimentos

Masa Tang Zhong

480g

Condimentos

Morado relleno de boniato

360g

Pasos

1 Cortar la masa amasada hasta el punto de expansión, dividir en grupos y formar bolitas de 40 g cada una, a temperatura ambiente. temperatura Déjala en el interior durante 15 minutos

2. Coloca la masa cocida sobre la tabla de cortar, desinflala, enróllala en rodajas finas y envuélvela con el relleno de patata morada; 3. Ponlo en la olla con agua fría, pon el pan envuelto en la vaporera dejando el espacio adecuado para cada uno, apaga el fuego a los 20 minutos, abre rápidamente la tapa a los 5 minutos y ya está listo para comer.

Consejos

El Xiaolongbao elaborado con masa tangzhong es más suave, más fragante y más delicioso que los elaborados con métodos habituales.