¿Por qué flota el ajo Laba encurtido?
Es normal que los ajos encurtidos floten. Déjalo en paz. Se hundirá por sí solo después de un tiempo. La pimienta encurtida de Sichuan es un plato local famoso en Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Los pepinillos son coloridos.
Las verduras frescas se pueden convertir en encurtidos y el ajo encurtido se ha convertido en un aperitivo en las mesas de los habitantes de Sichuan. Selecciona el ajo fresco, pélalo, lávalo, mézclalo con 500 gramos de sal y 50 gramos de vino, ponlo en un recipiente y déjalo marinar durante siete días, luego sácalo y controla la humedad.
Características y métodos del ajo Laba
El ajo Laba es de color verde. Mucha gente tiene miedo de comerlo porque cree que se ha echado a perder. De hecho, se forma mediante fermentación normal. Probablemente mucha gente no sepa cómo hacer ajo Laba. De hecho, la preparación del ajo Laba es muy sencilla.
En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los lavamos. Luego espere a que se seque el agua de los dientes de ajo, póngalo en un recipiente con cierre hermético, agregue vinagre de arroz lo suficiente para cubrir los dientes de ajo o agregue un poco de sopa y selle el recipiente durante unos 10 días.
El ácido poco a poco comienza a ponerse verde. Pero es tan delicioso que la gente que no lo conoce se atreve a comerlo pensando que los dientes de ajo están mohosos. De hecho, esto es fácil de explicar. Cualquiera a quien le guste dibujar debe saber que el azul y el amarillo se vuelven verdes cuando se juntan. De hecho, esta es la razón por la que el ajo Laba se vuelve verde.
Durante el proceso de encurtido del ajo Laba, primero se produce ajo verde y luego se convierte en alicina. Se tarda poco en calcularlo, luego se convierte en ajo amarillo y luego los dientes de ajo se vuelven verdes.