¿Son lo mismo el pez globo y la barracuda gigante? ¿Qué valor nutricional tiene el pez globo?
¿Es lo mismo pescar en el río que pescar en un autobús?
Bayu no es un pez globo, es un poco venenoso. Bayu es el nombre común de Bayu y yuba es el pez juvenil del pez globo. Carpa española: La carpa española se puede dividir en dos tipos: carpa plateada y golondrina. El primero es más pequeño, de unos 25 cm, mientras que el segundo es de 40 a 50 cm más largo. El "Pez Golondrina" que se vende en el mercado tiene menos espina dorsal y mejor calidad de carne, pero el rendimiento también es menor que el de la "Carpa plateada". Por tanto, el "Yanfu" con menos espinas es más adecuado para rellenar, mientras que el "Dujuan" es más adecuado para guisar. Por supuesto, el guiso estofado "Yanfu" también es bastante delicioso. Tetraodontidae (Familia Tetraodontidae; pez globo), comúnmente conocido como pez globo, es el nombre colectivo de los peces de la familia Tetradontidae. (Nota: el nombre de pez globo es incorrecto, pero debido a su gran popularidad, en muchos lugares se le llama pez globo. De hecho, el pez globo es un mamífero.
¿Cuáles son los valores nutricionales del pez globo?
El pescado globo no sólo es delicioso, sino que también tiene muchos valores nutricionales y funciones para la salud poco conocidos, es rico en proteínas, vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, oligoelementos, etc. especialmente el contenido de ácido glutámico en la parte comestible es el más alto en el pescado.
Los resultados muestran que el pez globo es rico en proteínas (17,71 de piscifactoría, 18,75 silvestres, 2 a 3 más que el pescado común). Contiene 17 tipos de aminoácidos, taurina (ver Tabla 1) y esencia de pescado. También es rico en oligoelementos como selenio y zinc. Su contenido de selenio muscular es de 41,25 μ g/100 g. el del pez globo En cuanto al pez globo, su contenido de zinc es de 3,65 mg/100 g. Su contenido de proteína, selenio y zinc es mayor, y el contenido de proteína es aproximadamente 5 veces mayor que el del pescado común. El esmalte izquierdo es de 63,78 μ g/g y el contenido de zinc es de 12,15 mg/100 g, que son 4,2 veces y 5,28 veces el de Tuanyu. Su contenido de ácidos grasos insaturados supera los 20, de los cuales el DHA (oro cerebral) representa 15,36. EPA (oro cerebral) representa 6,19; carbohidratos 0,26 g, calorías totales 95,70 kcal (1 cal = 4,18); vitamina A 104 unidades, vitamina B 11100 microgramos, vitamina B2100 microgramos, vitamina B32,5 mg, el contenido de ácido glutámico es el el más alto entre los pescados. El contenido de grasa es de sólo 0,26 gramos.
En los últimos años, las investigaciones científicas han confirmado que la protamina y el colágeno, la taurina, el selenio, el zinc y otros oligoelementos, así como el EPA y el DHA, todos tienen un alto valor nutricional y funciones de cuidado de la salud. Si se comparan con alimentos que la gente cree que tienen un alto valor nutricional, como el mero, entonces el valor nutricional del pez globo es tan alto como el del mero. /p>
La temporada para comer pez globo
Los japoneses comen pez globo desde el otro lado del otoño hasta el otro lado de la primavera, es decir, desde finales de septiembre hasta finales de año. el pez globo en 65438 de febrero a febrero, porque su color de carne es cristalino y la carne deliciosa. Cada vez que llega el Año Nuevo, los comensales japoneses están ansiosos por comer, y la cocina del pez globo también marcó el comienzo del período más próspero del año. .