Introducción a las delicias y bocadillos especiales de Quanzhou

1. La pasta de fideos y los palitos de masa fritos son uno de los desayunos tradicionales de Quanzhou. Su principal materia prima son mariscos deliciosos y frescos, como carne de cangrejo y camarones, hervidos con huesos grandes en sopa y luego hervidos con fideos para hacer una pasta, pero debe quedar blanda pero no sucia. Al comer, puedes optar por agregar carne de cangrejo, camarones y otros mariscos o intestino grueso, intestino delgado, tendón de pato, hígado de cerdo, cerdo en vinagre y otros ingredientes según tu preferencia personal, y luego espolvorear con cilantro, pimienta, ajo picado y Vino para condimentar. El sabor es delicioso.

2. Las albóndigas de carne se elaboran con champiñones, gambas secas, granos de taro, castañas, carne de cerdo (o pollo), arroz glutinoso, etc., se mezclan con sopa marinada y aceite de cebolla y se fríen en una olla hasta que queden. estén secos y sueltos, luego revuelva uniformemente con el cerdo estofado y las castañas crudas, envuélvalo en hojas de bambú y cocine hasta que estén tiernos. Las albóndigas de carne se deben comer calientes. Son aún más deliciosas si se comen con condimentos como salsa shacha, ajo picado y salsa de chile rojo. La tienda de bolas de masa de arroz con carne más famosa de Quanzhou es la tienda de bolas de masa de arroz con carne Hou Apo en East Street.

3. Hay una cosa que debes probar en Jinjiang, Quanzhou, y es el pato al jengibre elaborado de una manera muy especial. El fondo del cuenco de arena está lleno de una gruesa capa de rodajas de jengibre, cubiertas con pato salvaje fresco. El color del aceite brillante es como el chocolate y el sabor suave no debe ser menor que el del pollo mendigo "Hong Qigong". está muy lejos No hay palabras para describir su seductora delicia. El pato al jengibre cuesta alrededor de 40 yuanes cada uno. El más famoso es el "Pato al jengibre Huangji" en Quanzhou Food Street. También hay tres antiguos restaurantes de pato al jengibre en dirección a las salidas de la autopista Shishi y Jinjiang. Entre ellos, el auténtico pato al jengibre Zhanglin en la entrada de la autopista Jinjiang es muy elogiado, y mucha gente conduce allí especialmente.

4. El rollo de pescado Chongwu es un plato famoso en el sur de Fujian. La principal materia prima del auténtico rollo de pescado Chongwu es el pescado de alta calidad que abunda aquí, como la caballa, la anguila, el tiburón, etc. . La pasta de pescado refinada a mano se enrolla en forma redonda, se coloca en una vaporera y se cuece al vapor a fuego alto. La uniformidad del procesamiento, el grado de fermentación y la temperatura de cocción son muy particulares, lo que la convierte en un alimento imprescindible.

5. Las pastillas de agua Shenhu también se llaman bolas de pescado. Su forma es redonda, de bloque o de pez. Tiene las características de color blanco brillante, fuerte poder de expansión cuando se cocina, textura dura y sabor delicioso y delicado. Está elaborado con los mejores pescados, como la anguila y el pescado "Jia La", picados y triturados, y mezclados con batata en polvo. Todos los turistas que vienen al manantial lo elogian.