Comentarios de Foodie de la República de China

El ensayo gastronómico de Er Mao es una obra maestra de un poeta y chef, por lo que es muy diferente del de los forasteros comunes y corrientes. De "La estufa de leña de mamá" a "La casa de comer en la República de China", es como si hubiera dado un salto de la cocina de Jianghu a la cocina del gobierno. Lo que ha cambiado no son solo las recetas ni las técnicas como la adición de aceite y. vinagre; es una inmersión profunda en la historia. En la fragancia persistente de Panxiang Bojiu, encuentre una nueva forma de interpretar la historia.

Ha pasado una era muy lejana. Después de que se encienden los puestos de vino y las lámparas, las ropas fragantes y las sombras de los templos se convierten en humo y polvo por todas partes. Y en medio de un polvo secular tan omnipresente, nosotros, los glotones nostálgicos, todavía podemos oler la fragancia persistente de este mundo que lleva mucho tiempo cambiando de tazas...

—— Marido salvaje