¿Necesitas blanquear las algas?
¿Quieres blanquear las algas?
No es necesario cocinar las algas antes de comerlas. Remoja las algas antes de lavarlas.
Mixta de hongos negros
Ingredientes: algas marinas (media pieza)
Condimentos: ajo picado (dos dientes de ajo), Laoganma (2 cucharadas), vinagre ( 1 cucharada), salsa de soja ligera (1 cucharada), azúcar (1/2 cucharada), sal (1 cucharada), aceite de sésamo (cantidad adecuada).
Utensilios de cocina: olla
Pasos:
1.
2. Cortar en tiras las algas remojadas.
3. Hervir una olla con agua en la olla.
4. Vierta las tiras de algas en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidas.
5. Sacar las algas trituradas, escurrir el agua y dejar enfriar.
6. Pelar 2 dientes de ajo y cortarlos en polvo.
7. Añade el ajo picado, el Laoganma, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo, viértelo todo en las algas y mezcla bien.
8. Revuelva uniformemente.
Algas fritas trituradas
Ingredientes: guindilla seca con algas, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, sal, glutamato monosódico.
1. Lavar las algas y dejarlas en remojo en agua durante unas dos horas.
2. Cortar los chiles secos en trozos pequeños (agregar más o menos según preferencia personal)
3. Cuando el aceite 7 esté cocido, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, agregue las algas y sofría. Agrega el vino de cocción y sofríe un rato.
4. Añade salsa de soja y vinagre (con poca cantidad es suficiente) y sofríe. Cuando las algas estén casi cocidas, agregue sal y glutamato monosódico y saltee. Simplemente hierva la olla. Consejo: Si te gusta la carne, puedes añadir un poco de carne picada. Poner la carne picada en la olla y sofreír, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la esencia de pollo, ponerla en la olla y sofreír hasta que reserve. Luego sigue los pasos anteriores para hacer las algas. Cuando las algas estén casi listas, agregue la carne picada frita y revuelva.