Pide consejo: El número de cambios de aire en el lavaplatos de la cocina

1. Aunque existe una fórmula para el volumen de escape de la cocina, el poder calorífico total no es fácil de determinar, por lo que, según la cantidad de cambios de aire, las "Medidas" mencionan entre 40 y 50 cambios de aire para las cocinas chinas. Me gustaría preguntar si la ventilación 40-50 es para toda la cocina, incluida la cocción, la preparación de comidas, el procesamiento preliminar y otras áreas de la cocina, o es solo para el área de cocción que genera humo de aceite.

2. Yo estaba cocinando en ese momento, y el resto de las áreas de preparación de alimentos, procesamiento grueso y fino y pastelería estaban equipadas con extractores de aire. En aquella época, las zonas de desbaste y repostería tenían ventanas al exterior, y el corrector dijo que había que añadir un ventilador de flujo axial de pared para asegurar el efecto. ¿Es esto razonable? Creo que no hay ventanas exteriores ni ventiladores. No sé cómo hacerlo bien.

3. Hay un ventilador axial en el cuarto de lavado. Aunque no hay ventanas externas, se deben agregar según el método.