¿Dónde está la especialidad de wontons de burbujas?
La especialidad de Suzhou.
El método para hacer wontons de burbujas es bastante especial. Primero, debes usar una botella de cerveza para presionar la piel repetidamente. La razón por la que usas una botella de vino es porque tiene una superficie de contacto más grande que una. rodillo, que permite presionar la piel de manera más uniforme, la piel de wonton procesada es tan delgada como alas de cigarra, que también es uno de los secretos para hacer wonton de burbujas.
Luego utiliza unos palillos para mojar un poco del relleno de carne, utiliza tus pulgares como apoyo, dobla las cuatro esquinas de la piel hacia la mitad, como un paracaídas, métela en el agua y cocínala rápidamente, y flotará como burbujas. Levántate, de ahí el nombre de wontons de burbujas.
Hablando del origen de Bubble Wonton, hay que decir que esta "Tienda Hongxia Bubble Wonton" está ubicada en la ciudad de Zhengyi, Kunshan. Mucha gente conduce hasta aquí debido a su reputación. He visto informes en la televisión antes de que esta tienda ha estado abierta durante casi 50 años. Se dice que cuando Hongxia tenía 9 años, accidentalmente usó la técnica del origami para envolver wontons, que flotaban como burbujas. el agua.
Evaluación de Bubble Chaos:
Como dice el refrán, "Wontons del sur, bolas de masa del norte", pero durante las dinastías del Sur y del Norte, había un dicho que decía que "los wontons de hoy, con forma de una luna creciente, se comen en todo el mundo", afirma. El manjar universal son los wontons, y definitivamente vale la pena mencionar los wontons burbuja de Zhengyi. ?
Toma los palillos con una mano, toma un poco de relleno de carne y unta en el medio de la piel, y rápidamente junta y pellizca la piel con la otra mano. Solo toma dos o tres segundos. para completar un wonton de burbujas. ?La piel de los wontons después de salir de la sartén es tan delgada como alas de cigarra, como burbujas agitadas en el agua, de ahí el nombre de wontons de burbujas. Espolvorea un poco de cebolla verde picada, agrega un poco de piel de huevo rallada, el aroma será fragante y te abrirá el apetito. Agrega un trozo de costillas recién fritas, el sabor crujiente de las costillas y la fragancia fresca del wonton definitivamente te harán esperar. a una experiencia de sabor inolvidable! ? (Extraído del artículo "¿La primavera está aquí? La comida deliciosa llega en el momento adecuado")