¿Existe alguna relación entre el dulzor de la fruta y la cantidad de calorías?

Se ha demostrado desde hace tiempo que el contenido calórico de una fruta depende de su dulzor. Por ejemplo, creo que muchas personas han comido sandía. Saben que la sandía madura se ve muy dulce, pero nadie se ha preocupado nunca de que una sandía tan dulce contenga muchas calorías y engorde si se come demasiado. Por otro ejemplo, la fruta del dragón también es una fruta que la gente come con frecuencia. En términos de dulzura, la fruta del dragón definitivamente no es tan dulce como la sandía. Pero muchas personas no saben que la fruta del dragón no es dulce, pero contiene muchas calorías. Comerla con regularidad puede hacer que las personas aumenten de peso fácilmente.

Entonces, las frutas que tienen un sabor dulce no tienen tantas calorías como las frutas que no tienen un sabor dulce. ¿Por qué? De hecho, muchas personas no saben que hay tres tipos principales de azúcar en las frutas: fructosa, sacarosa y glucosa.

Entre ellos, la fructosa tiene el mayor dulzor, seguida de la sacarosa y finalmente la glucosa. El dulzor de la glucosa puede ignorarse. La fructosa es 1,8 veces más dulce que la sacarosa, lo que significa que sólo necesitas consumir la mitad de la fructosa de la sacarosa para saborear el mismo dulzor.

Al mismo tiempo, la fructosa también tiene el mayor contenido calórico, seguida de la sacarosa y la glucosa. Con el mismo dulzor, la fructosa tiene varias veces más calorías que la sacarosa y la glucosa.

Del mismo modo, tomemos la sandía como ejemplo. Aunque la sandía es muy dulce, el azúcar de la sandía se compone principalmente de sacarosa, con cantidades muy pequeñas de fructosa y glucosa. Aunque la sacarosa tiene un sabor muy dulce, su contenido calórico no es elevado. No tienes que preocuparte por ganar peso si comes demasiada sandía dulce.

Como otro ejemplo, la fruta del dragón no tiene un sabor muy dulce. Sin embargo, el azúcar de la fruta del dragón se compone principalmente de fructosa, casi sin sacarosa ni glucosa. Sin embargo, la fruta del dragón no tiene un sabor muy dulce, pero contiene muchas calorías.

En resumen, se puede observar que es incorrecto decir que las calorías de las frutas dependen de su dulzor. Depende de qué azúcar de la fruta esté compuesto principalmente por fructosa, sacarosa y glucosa.