Fideos fritos con pastel de arroz frito Shaxian

No hay pastel de arroz frito en los bocadillos de Shaxian. Muchos de ellos son nombres habituales en el exterior, pero en realidad son ginkgo frito. El método es muy sencillo. Corta el ginkgo en tiras finas, que al principio quedarán duras. Primero lo blanqueamos en agua hirviendo, luego lo enjuagamos con agua fría y esperamos a que lo pongamos en la olla. Los otros pasos son agregar aceite, ajo picado, huevos o carne, ingredientes (dependiendo de lo que te guste comer), sofreír, condimentos (sal, glutamato monosódico, aceite, esencia de pollo), ginkgo y sofreír.

Shaxian Snack Li Chow Mein

Cuando los fideos estén cocidos, ducharnos con agua fría y dejar secar ligeramente. Calentar un wok, sofreír algunas verduras y carne de cerdo desmenuzada, agregar un poco de salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo y vino de cocción cuando estén cocidos. Agrega los fideos, sofríe un rato y vierte un poco de aceite.