¿Cuáles son los snacks especiales en Zhejiang 10?
1. Pastel crujiente de Wushan
El pastel crujiente de Wushan es un snack tradicional en Hangzhou con una historia de 700-800 años. Wu Shan, ¿el primer punto? . Es de color dorado, crujiente y apilado, y parece una montaña dorada. Recubierto con fina azúcar blanca, queda crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y crujiente en la boca. Se dice que hace más de 1.000 años, la gente usaba harina y masa para imitar este tipo de pastel. En particular, los pasteles suministrados por el Área Escénica de Wushan son más distintivos. Son de color blanco como el jade y con capas de masa clara. Tienen un sabor crujiente y dulce, pero no grasoso. Por eso, ¿se les conoce como? Wu Shan, ¿el primer punto? . ? ¿Galletas de mantequilla de Wushan? También se convirtió en el nombre tradicional de Hangzhou y se ha transmitido hasta el día de hoy.
2. Jinyun Shaobing
El Jinyun Shaobing, también conocido como pastel de barril, es un snack tradicional del condado de Jinyun, provincia de Zhejiang. Se dice que tiene una historia de más de 650 años. Cuenta la leyenda que el emperador Xuanyuan una vez hizo elixires en el horno del pico Dinghu en la montaña Jinyun. Está muy concentrado. Cuando tuvo hambre, agarró un trozo de masa y lo horneó en la pared de la estufa. Después de que el Emperador Amarillo sometió al dragón y ascendió al cielo en el "Emperador Amarillo de Xuanyuan", los lugareños usaron arcilla para imitar el horno de alquimia del Emperador Amarillo, hicieron un horno de cerámica y hornearon masa para comer. Más tarde, esta técnica de utilizar un horno de cerámica para hornear pasteles y hornearlos sobre fuego de carbón fue una tecnología tradicional exclusiva de Jinyun y Jinhua. Los pasteles de sésamo de Jinyun están muy extendidos y los más auténticos deben ser de Jinyun.
3. En forma de herradura (suelta)
La herradura (de pino) es un snack tradicional en Wenzhou, Zhejiang. Nació por primera vez en Baixiang, Yueqing durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Debe su nombre a su forma que se asemeja a una pezuña. Está hecho de harina y azúcar moreno y relleno de corazón de fruta confitada, tocino, melón rojo cortado en cubitos, sésamo cocido en polvo y osmanto perfumado. Es un manjar y pastelería preferido por el público de Wenzhou durante más de 100 años. En concreto, se trata de un derivado o extensión de los bollos al vapor que se hornean en el horno y parecen herraduras, pero tienen un sabor "suelto". Su nombre equivale en expresión a “pezuña de caballo genial”, es decir, el atributo es pictográfico y el sufijo es sabor.
4. Las bolas de pescado de Wenzhou
Las bolas de pescado de Wenzhou son principalmente pescado fresco. Las auténticas bolas de pescado de Wenzhou tienen tres características: ingredientes suficientes, firmeza y sabor delicioso. En 1998, las "bolas de pescado de Wenzhou" fueron designadas como uno de los "bocadillos chinos famosos". Las bolas de pescado de Wenzhou son un refrigerio tradicional en Wenzhou, Zhejiang. Es un bocadillo común en las ciudades acuáticas y es diferente de las bolas de pescado que se elaboran en todo el mundo. La sopa es clara, ligeramente ácida y picante, y las bolas de pescado son elásticas, en su mayoría irregulares y alargadas, de color blanco jade translúcido.
5. Funciones muy populares entre la gente. Aunque este tipo de bizcocho tiene sólo 4-5 cm cuadrados y unos 2 cm de grosor, tiene 27 capas, de ahí el nombre de "pastel de mil capas". El pastel de mil capas fue elaborado por Wang Maolong en el cuarto año del período Guangxu de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Se elabora mezclando harina y taro en polvo, añadiendo azúcar, sal refinada, aceite vegetal, semillas de sésamo, algas, etc. , enróllelo en rodajas finas, dóblelo, córtelo en trozos cuadrados de una pulgada y hornéelo en un horno redondo especial hecho de barro amarillo. Mastíquelo, es crujiente y refrescante, con varios sabores: ácido, dulce, salado y picante. Está clasificado como una de las tres especialidades de Fenghua, Zhejiang.
6. Pastel de loto
El pastel de Lian es un snack tradicional famoso en Hangzhou, Zhejiang. "Salido del barro pero no manchado" es un elogio a la calidad elegante y limpia de las vainas de loto, que están hechas de masa de hojaldre. Tiene forma de flor de loto, con distintas capas de pasteles crujientes. El paisaje es hermoso y conmovedor, y la comida es crujiente y dulce con un sabor único. El pastel de loto es una pieza central elegante que se usa comúnmente en los banquetes y brinda a las personas un hermoso disfrute.
7. Lengua de pato de Wenzhou
La lengua de pato de Wenzhou es un snack local famoso en Wenzhou, Zhejiang, y es un plato frío. La lengua de pato se cuece y se seca al viento. Cuando se mastica en la boca, queda llena de dureza y bastante masticable. La gente de Wenzhou llama lengua de pato "lengua de pato", no lengua de pato. En el dialecto de Wenzhou, la pronunciación de la lengua es similar a perder dinero, pero muchos empresarios de Wenzhou piensan que la pronunciación de la "lengua" trae mala suerte, por eso la llaman "dinero pato".
8. Tubos de pastel de trigo
Los tubos de pastel de trigo son uno de los snacks tradicionales en la provincia de Zhejiang. Es una de las comidas del Dragon Boat Festival y del Festival Changxia.
Los conos de pastel de trigo que come la gente de Taizhou son en realidad "rollitos de primavera". Hablando de tortas de trigo, tenemos que rastrearlas hasta Wenling, Taizhou. También es una de las características de Shipu (condado de Xiangshan, ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), uno de los seis puertos pesqueros centrales de China. Es uno de los diez mejores bocadillos especiales de Xiangshan, también conocido como tubo de pastel. Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, en Changxia, y el día 16 del octavo mes lunar, todos los hogares comen comida tradicional. La característica más importante es la frescura.
9. Despojos de ternera de Wenzhou
Los despojos de ternera de Wenzhou son un aperitivo popular en el distrito de Longgang, distrito de Jiangnan, condado de Cangnan. Tiene una larga historia, pero no hay forma de verificarlo. Selecciona principalmente la carne más dura del trasero de la vaca, la corta en trozos, la mete en una olla y la cocina lentamente durante más de un día. El color de la salsa domina y cuanto más se cocina, más masticable se vuelve. Se debe cocinar con vinagre, pimentón y cebolla. Es uno de los pocos bocadillos agridulces en Wenzhou.
10. Empanadillas de manteca Las empanadillas de manteca son un snack tradicional en Ningbo, Zhejiang. Según investigaciones, comenzó en las dinastías Song y Yuan y tiene una historia de más de 700 años. La piel está hecha del mejor arroz glutinoso cultivado localmente. En su interior hay azúcar blanco puro y delicado, semillas de sésamo negro y grasa de cerdo de alta calidad. Es fragante, dulce, fresco, suave y ceroso. Muerde la piel, que es grasosa y pegajosa. En Ningbo, todas las familias, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, comen bolas de masa de Ningbo todas las mañanas del primer día del primer mes lunar para mostrar alegría, reencuentro y buena suerte. A algunos chinos de ultramar siempre les gusta comer platos de bolas de masa durante los festivales para expresar su nostalgia.