Freír los bollos fritos unos minutos y añadir agua.

Freír los bollos fritos durante 1 minuto y añadir agua.

1. Agrega un poco de agua tibia a la levadura y déjala reposar durante 10 minutos. Agrega la harina y una cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa.

2. Picar la cebolla y el jengibre en el relleno de cerdo picado, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Hervir los fideos en una olla con agua caliente hasta que estén tiernos, sacarlos y enfriarlos, picarlos en trozos, lavar y picar las hojas de col.

4. Añade los fideos de repollo y el relleno de carne junto con el aceite de sésamo, la pimienta, la sal y el pollo en polvo y revuelve uniformemente.

5. Deja reposar los bollos envueltos durante 10 minutos. Añade un poco de aceite a la sartén, calienta al 60% y acomoda los bollos.

6. Después de freír durante un minuto, vierta el agua con harina (fideos: agua = 1:5). El agua con harina se debe agregar a 2/5 de los bollos.

7. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento hasta que la harina y el agua se sequen y el fondo de los bollos quede crujiente. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde picada. .

8. Los rellenos de los bollos fritos son diferentes, y los "bollos fritos" se dividen en rellenos de ternera, cerdo, puerro, etc. Sin embargo, los métodos de producción son básicamente los mismos. Los bollos fritos utilizan principalmente un método de fritura a base de agua y la clave es dominar el calor correcto. Y la temperatura no debe ser demasiado alta al freír, solo mantenla al 50% de caliente.